Bij De Graanrepubliek zijn ze met zijn allen boer: ‘Elke boer moet een twinkeling in zijn ogen hebben’
Achtergrond
Met lokaal geteeld graan, geproduceerd in korte ketens, werken de boeren van De Graanrepubliek in Bad Nieuweschans bewust niet efficiënt. ‘Je bent met zijn allen boer.’
Laurens Speek is op zoek naar graan met smaak. Voor whiskey, brood, bier of een ander product. Bere barley bijvoorbeeld, een oud Noors ras met lange, zware baarden. Niet makkelijk te oogsten, ‘maar wat een smaak’, zegt de locatiemanager van De Graanrepubliek met een twinkeling in zijn ogen. ‘Wij stappen uit het systeem van alles zo efficiënt mogelijk. We willen een gezonde bodem, herstel van het landschap en selectie van graansoorten op basis van smaak en voedingswaarde.’
Wie met de trein naar Bad Nieuweschans reist, ziet ze liggen: de akkers waar binnenkort het tarwe weer hoog staat. Nu zijn vooral regenplassen te zien, na de overvloedige regenbuien van de laatste weken. Er lijkt hier in Oost-Groningen op het eerste gezicht weinig verand..
