Zaterdag 17 december 2011
Macaroni a la sam
Benodigdheden:
1 pak macaroni
ham in blik of runder of kip rookworsten 2 stuks
soepgroente grootpak
2 grote blikjes tomatenpuree
1 pak gezeefde tomatenpuree
1 pond rundergehakt
vetsin knoflookpoeder gehaktkruiden
zonnebloemolie
Bereiding:
Doe het water met zonnebloemolie in de oan en betje zout en breng het aan de kook.
Doe dan de macaroni in de pan en laat het koken zo als op het pak staat.
Daarna afgietn en uit laten lekken.
Tijdens het koken van de macaroni het gehakt kruiden met gehaktkruiden.
Pak een braadpan en bak het gehakt rul dus korrelig.
Snijd de rookworst in plakjes en doe die bij het gehakt en dan de gezeefde tomaten erbij en de tomatenpuree met de soepgroenten.
Doe de vetsin en knoflookpoeder overheen en het geheel door elkaar roeren,daarna macaroni goed doorscheppen.
Eet smakelijk
hoofdgerecht
Zaterdag 17 december 2011
Stoofpot met champignons 4 personen 750 g riblappen 500 ml water 2 uien 750 g champignons paprikapoeder 50 g bloem zout, peper olie, boter b…
Stoofpot met champignons 4 personen
750 g riblappen
500 ml water
2 uien
750 g champignons
paprikapoeder
50 g bloem
zout, peper
olie, boter
braadpan
Snij de riblappen in blokjes. Snipper de ui en snij de champignons en reepjes. Verhit de olie met de boter. Bak de riblappen 5 minuten. Haal ze uit de pan en zet ze opzij. Bak de champignons 5 minuten op een laag vuur, tot ze zacht zijn. Voeg dan beetje voor beetje de bloem toe en laat dit 5 minuten bakken op laag vuur. Daarna de paprikapoeder, het vlees en het water toevoegen. Breng alles aan de kook en draai dan het vuur laag. Laat het vlees ongeveer 3 uur sudderen. Controleer regelmatig of er genoeg vocht in de pan zit. Voeg anders nog wat water toe. Na 3 uur sudderen, voegt u de champignons toe en laat de pan nog 1/2 uur op laag vuur opstaan. Serveer dit met gekookte aardappelen of aardappelpuree.
hoofdgerecht
Zaterdag 17 december 2011
2 tl lepels suiker 0.tl zout 2 lepels suiker 2 tl peper wat peterselie wat pepermunt 1 a 2 teentjes geperste knoflook Eventueel azijn Alles …
2 tl lepels suiker
0.tl zout
2 lepels suiker
2 tl peper
wat peterselie
wat pepermunt
1 a 2 teentjes geperste knoflook
Eventueel azijn
Alles goed door elkaar roeren en 4 uur afgedekt in de koelkast.
Eet smakelijk
heerlijk met bbq vlees en stokbrood.
Salades
Zaterdag 17 december 2011
Wortelsoep 4 personen 750 ml water 3 bouillonblokjes 3 aardappelen 1-2 winterpenen 1 prei 200 ml room olie staafmixer Snij de aardappelen, w…
Wortelsoep 4 personen
750 ml water
3 bouillonblokjes
3 aardappelen
1-2 winterpenen
1 prei
200 ml room
olie
staafmixer
Snij de aardappelen, winterpenen en de prei in blokjes. Verhit de olie in een grote pan en bak de wortel en de prei ongeveer 5 tot 10 minuten. Voeg het water, de bouillonblokjes en de aardappelen toe en breng alles aan de kook. Laat de soep ongeveer 20 minuten op een laag vuur sudderen. Pureer de soep met de staafmixer. Roer de room van het vuur af door de soep. Lekker met stokbrood en kruidenboter.
Smakelijk eten!
Soepen
Zaterdag 17 december 2011
Courgettesoep 4 personen 750 ml water 3 bouillonblokjes 3/4 courgettes olie 200 ml room staafmixer Snij de courgette in plakjes. Verhit de o…
Courgettesoep 4 personen
750 ml water
3 bouillonblokjes
3/4 courgettes
olie
200 ml room
staafmixer
Snij de courgette in plakjes. Verhit de olie in een grote pan. Bak de courgetteplakjes ongeveer 5 minuten. Voeg het water toe met de bouillonblokjes en breng dit aan de kook. Laat de soep ongeveer 5 tot 1 minuten op laag vuur sudderen. Pureer de soep met de staafmixer. Roer de room van het vuur af door de soep. Lekker met stokbrood en kruidenboter.
Smakelijk eten!
Soepen
Zaterdag 17 december 2011
Ratatouille met koolvis 4 personen 800 g vastkokende aardappelen, schoongeboend 1 bakje cherrytomaatjes 1 aubergine, in blokjes van 1 cm 1 c…
Ratatouille met koolvis 4 personen
800 g vastkokende aardappelen, schoongeboend
1 bakje cherrytomaatjes
1 aubergine, in blokjes van 1 cm
1 courgette, in halve plakjes
3 el olijfolie
500 g koolvisfilet, ontdooid
bakpapier
Verwarm de oven voor op 220 graden. Snijd de aardappelen in dunne parten. Verdeel de aardappelparten met alle groenten over een met bakpapier beklede bakplaat. Besprenkel met de olie en besprenkel met peper en zout naar smaak. Bak in de oven in circa 35 minuten gaar. Snijd de vis in 6 stukken en bestrooi met peper en zout naar smaak. Leg de vis de laatste 10 minuten tussen de groenten.
Smakelijk eten!
hoofdgerecht
Zaterdag 17 december 2011
couscous met worstjes 4 personen 2 el olijfolie 1 schaal runderchipolata (worstjes, 300 g) 1 ui, in halve ringen 1 bakje champignons, in pla…
couscous met worstjes 4 personen
2 el olijfolie
1 schaal runderchipolata (worstjes, 300 g)
1 ui, in halve ringen
1 bakje champignons, in plakjes
1 pak pompoenblokjes (450 g, diepvries)
300 g couscous
1 bakje pistachenoten (95 g), grof gehakt
600 ml hete runderbouillon
ovenschaal, ingevet
Verwarm de oven voor op 180 graden. Verhit de olie in een koekenpan. Bak de chipolata in 3 minuten bruin. Voeg de ui en champignons toe en bak 4 minuten. Haal van het vuur en schep de bevroren pompoenblokjes, couscous en pistachenoten erdoor. Doe dit mengsel in de ovenschaal en schenk de bouillon erover. Zorg dat de couscous helemaal onderstaat. Is dat niet het geval, voeg dan kokend water toe.
Bak de couscousschotel in de oven in circa 15 minuten gaar. Roer los met een vork en breng op smaak met peper en zout. Lekker met verse basilicum.
Smakelijk eten!
hoofdgerecht
Zaterdag 17 december 2011
Garnalen 2 personen 1 1/2 el Japanse sojasaus 1 1/2 el shaoxing rijstwijn of droge sherry arachideolie 250 g tijgergarnalen 200 g brede noed…
Garnalen 2 personen
1 1/2 el Japanse sojasaus
1 1/2 el shaoxing rijstwijn of droge sherry
arachideolie
250 g tijgergarnalen
200 g brede noedels of 175 g eiernoedels
2 tl geroosterde sesamolie
1 teentje knoflook, fijngehakt
3 cm gemberwortel, fijngehakt
1 kleine struik paksoi, in reepjes
1 tl suiker
2 bosuitjes, in dunne reepjes
Meng in een kom een halve eetlepels sojasaus plus eventueel rijstwijn en olie, verder een snuf zout en peper. Schep de garnalen door de marinade en laat ze 10 minuten staan. Kook of week de noedels beetgaar volgens de verpakking. Stort ze in een vergiet en spoel ze koud onder een stromende kraan. Laat ze uitlekken en meng er 1 tl sesamolie door. Laat de garnalen uitlekken en vang al het kookvocht op. Zet een wok op hoog vuur en laat hem goed heet worden. Schenk er, pas als de wok begint te kleuren, een scheutje olie in. Doe alle tijgergarnalen in de wok en bak ze in 2 tot 4 minuten omscheppend gaar. Schep de garnalen uit de pan en houd ze apart. Doe opnieuw een scheutje olie in de pan en fruit de knoflook en de gember een halve minuut. Voeg de witte delen van de paksoi toe en roerbak 1 minuut. Voeg de noedels, de groene delen van de paksoi, de bosuitjes, de rest van de sojasaus en shaoxing, de garnalenmarinade, suiker en een snuf zout toe en schep alles goed om. Schep er als laatste de garnalen door en besprenkel met de rest van de sesamolie.
Smakelijk eten!
hoofdgerecht
1 reactie op dit bericht
vvv