Zaterdag 24 december 2011
Pasta met spinazie-tomatensaus 2 personen 1 blik gepelde tomaten 5 blokjes diepvriesspinazie ui, gesnipperd teentje knoflook, geperst 1 bli…
Pasta met spinazie-tomatensaus 2 personen
1 blik gepelde tomaten
5 blokjes diepvriesspinazie
ui, gesnipperd
teentje knoflook, geperst
1 blikje tomatenpuree
rode wijn
Italiaanse kruiden, gedroogd
spekjes
Bak de spekjes in een wok samen met de ui en de knoflook. Als de ui glazig is, het blikje tomatenpuree erbij. Even later de diepvriesspinazie erbij doen. Even laten pruttelen tot de spinazie ontdooid is. Scheut rode wijn en blik gepelde tomaten erbij. Op smaak brengen met peper, zout en Italiaanse kruiden. Serveren met pasta.
Eet smakelijk!
hoofdgerecht
Marokkaans rundvlees met pompoen 4 personen 750 g runderlappen 2 uien 1 rode peper 40 g boter of margarine zout, peper 1 tl gemberpoeder 2 t…
Marokkaans rundvlees met pompoen 4 personen
750 g runderlappen
2 uien
1 rode peper
40 g boter of margarine
zout, peper
1 tl gemberpoeder
2 tl paprikapoeder
1/2 tl gemalen komijn
1 tl kaneelpoeder
1 zakje saffraandraadjes
1 courgette
500 g pompoen
1/2 zakje verse koriander (15 g)
Vlees in 12 stukken snijden. Uien pellen en snipperen. Peper in lengte halveren, zaadlijst verwijderen en helften in stukjes snijden. In braadpan boter verhitten en vlees rondom dichtschroeien. Op laag vuur uien en peper circa 2 minuten mee fruiten. Zout, peper, paprikapoeder, gemberpoeder, komijn, kaneel en saffraan toevoegen en zoveel warm water dat het vlees onderstaat. Vlees afgedekt op laag vuur circa 1 1/2 uur laten stoven. Courgette wassen en in stukjes snijden. Pompoen schoonmaken en in blokjes snijden. Koriander fijnknippen. Courgette, pompoen en helft van koriander aan vlees toevoegen en 1/2 uur zachtjes stoven. Op smaak brengen met zout en peper. Vleesmengsel over doen in schaal en bestrooien met de rest van de koriander. Lekker met stokbrood.
Smakelijk eten!
hoofdgerecht
Bietensalade 2 personen 1 bekertje Griekse yoghurt (150 g) 1/2 el citroensap 1/2 el olijfolie mespunt kaneelpoeder 1 teentje knoflook 2 takj…
Bietensalade 2 personen
1 bekertje Griekse yoghurt (150 g)
1/2 el citroensap
1/2 el olijfolie
mespunt kaneelpoeder
1 teentje knoflook
2 takjes peterselie
300 g gekookte rode bieten
zout
In kom yoghurt, citroensap, olijfolie en kaneelpoeder door elkaar roeren. Knoflook pellen en erboven uitpersen. Peterselie erboven in stukjes knippen. Bieten pellen en in blokjes snijden. Bieten door yoghurtmengsel scheppen. Salade op smaak brengen met zout.
Smakelijk eten!
Salades
Pasta alla norma 4 personen Fruit 2 flinke uien met 2-4 teentjes knoflook, voeg 2 blikken gepelde tomaten toe en een snufje suiker, peper en…
Pasta alla norma 4 personen
Fruit 2 flinke uien met 2-4 teentjes knoflook, voeg 2 blikken gepelde tomaten toe en een snufje suiker, peper en zout en als je pit wilt een pepertje of een schep sambal en laat 20 minuten zachtjes koken. Snijd 2 aubergines in blokjes of halve schijfjes en bak ze in een koekenpan met wat olijfolie bruin en zacht. Doe ze bij de tomatensaus en laat nog 10 minuten zachtjes koken. Voeg dan 1 tot 1,5 bakje cottage cheese toe. Flink veel verse basilicum erbij, zwarte peper erdoor en serveren met pasta en geraspte kaas.
Smakelijk eten!
hoofdgerecht
pasta met spinazie-tomatensaus