Maandag 3 augustus 2009
Dit dieet is goed voor je lijn en het milieu
Dit dieet is goed voor je lijn en het milieu
Vlees is slecht voor je lijn en het milieu. Dat is de reden waarom
veganisme zo populair is bij tal van Hollywoodsterren. Omdat het voor
velen echter moeilijk is om alle dierlijke producten af te zweren,
bedacht voedingsexpert Mark Bittman het gedeeltelijk veganisme.
Trend
Vlees is verantwoordelijk voor een vijfde van de broeikasgassen. En uit Amerikaans onderzoek blijkt dat als je een vetarm, veganistisch dieet volgt, je ongeveer een halve kilo per week afvalt. Dat is zonder dat je erbij sport of je minder eet. Daarnaast blijkt dat als je veel volkorenproducten en groenten eet, je minder vaak honger hebt. Maar omdat voor velen het ontzettend moeilijk is om alle dierlijke producten op te geven, bedacht diëtist Mark Bittman een nieuw dieet: het parttime veganisme. Het is een heuse trend aan het worden bij Hollywoodsterren, aldus trendwatcher Jody Turner. "Natalie Portman en Stella McCartney zijn alvast voorbeelden van slanke, bekende veganisten. Het is een makkelijke manier om gezond te eten, dat valt in de smaak bij heel wat celebs die veel met hun lijn bezig zijn. Door meer groenten te eten, belast je je spijstverteringsstelsel minder en geef je je lichaam de kans even tot rust te komen."
Voor het avondeten
Mark Bittman schreef een boek over het gedeeltelijk veganisme, waarin hij leert om overdag veganistisch te zijn, 's avonds mag je terug dierlijke producten eten. "Dit dieet is makkelijker vol te houden omdat je af en toe mag zondigen, het is heel flexibel. En aangezien je meer groenten eet en daardoor ook minder dierlijke val je wel af, ik verloor bijna 16 kilo. Toch is dit dieet makkelijker vol te houden. Je mag twee keer per week vlees eten of elke dag een kleine portie. Ik raad aan dat 70 procent van wat je eet veganistisch is, de rest mag van dierlijke bronnen komen."
Flexibel
De 24-jarige Geneviève Wallace is er alvast wild van. "Ik wil wel gezond leven, maar ook nog steeds van het leven genieten. Als ik bij vrienden uitgenodigd wordt, wil ik niet dat ze in paniek raken omdat ik geen vlees of zuivel mag eten. Of als ik op vakantie ben, wil ik niet dat niet enkel sla eten op restaurant. Dit dieet is zo flexibel dat het makkelijk vol te houden is."
De tips van Mark Bittman:
- Eet minder dierlijke producten: je eet best tussen een halve of een kilo vlees per week of een kleine portie elke dag. Eet ook zo weinig mogelijk eieren en zuivelproducten. In je koffie of ontbijtgranen mag je melk toevoegen, wissel ook wel af met soyamelk.
- Eet zoveel mogelijk groenten. Probeer elke dag salades, gekookte of rauwe groenten, vers of gedroogd fruit te eten.
- Verkies granen boven koolhydraten, neem dus elke dat verschillende graanproducten als volkorenontbijtgranen en -brood. Als snack kies je voor noten, zaden en olijven.
- Neem supplementen met vitamine B12. Je lichaam haalt deze namelijk alleen uit dierlijke bronnen. Aangezien je er met dit dieet minder van krijgt, moet je het ergens anders gaan halen om gezond te blijven.
Trend
Vlees is verantwoordelijk voor een vijfde van de broeikasgassen. En uit Amerikaans onderzoek blijkt dat als je een vetarm, veganistisch dieet volgt, je ongeveer een halve kilo per week afvalt. Dat is zonder dat je erbij sport of je minder eet. Daarnaast blijkt dat als je veel volkorenproducten en groenten eet, je minder vaak honger hebt. Maar omdat voor velen het ontzettend moeilijk is om alle dierlijke producten op te geven, bedacht diëtist Mark Bittman een nieuw dieet: het parttime veganisme. Het is een heuse trend aan het worden bij Hollywoodsterren, aldus trendwatcher Jody Turner. "Natalie Portman en Stella McCartney zijn alvast voorbeelden van slanke, bekende veganisten. Het is een makkelijke manier om gezond te eten, dat valt in de smaak bij heel wat celebs die veel met hun lijn bezig zijn. Door meer groenten te eten, belast je je spijstverteringsstelsel minder en geef je je lichaam de kans even tot rust te komen."
Voor het avondeten
Mark Bittman schreef een boek over het gedeeltelijk veganisme, waarin hij leert om overdag veganistisch te zijn, 's avonds mag je terug dierlijke producten eten. "Dit dieet is makkelijker vol te houden omdat je af en toe mag zondigen, het is heel flexibel. En aangezien je meer groenten eet en daardoor ook minder dierlijke val je wel af, ik verloor bijna 16 kilo. Toch is dit dieet makkelijker vol te houden. Je mag twee keer per week vlees eten of elke dag een kleine portie. Ik raad aan dat 70 procent van wat je eet veganistisch is, de rest mag van dierlijke bronnen komen."
Flexibel
De 24-jarige Geneviève Wallace is er alvast wild van. "Ik wil wel gezond leven, maar ook nog steeds van het leven genieten. Als ik bij vrienden uitgenodigd wordt, wil ik niet dat ze in paniek raken omdat ik geen vlees of zuivel mag eten. Of als ik op vakantie ben, wil ik niet dat niet enkel sla eten op restaurant. Dit dieet is zo flexibel dat het makkelijk vol te houden is."
De tips van Mark Bittman:
- Eet minder dierlijke producten: je eet best tussen een halve of een kilo vlees per week of een kleine portie elke dag. Eet ook zo weinig mogelijk eieren en zuivelproducten. In je koffie of ontbijtgranen mag je melk toevoegen, wissel ook wel af met soyamelk.
- Eet zoveel mogelijk groenten. Probeer elke dag salades, gekookte of rauwe groenten, vers of gedroogd fruit te eten.
- Verkies granen boven koolhydraten, neem dus elke dat verschillende graanproducten als volkorenontbijtgranen en -brood. Als snack kies je voor noten, zaden en olijven.
- Neem supplementen met vitamine B12. Je lichaam haalt deze namelijk alleen uit dierlijke bronnen. Aangezien je er met dit dieet minder van krijgt, moet je het ergens anders gaan halen om gezond te blijven.
