Woensdag 7 september 2011
Waarom je in de bioscoop altijd popcorn eet
Waarom je in de bioscoop altijd popcorn eet
Als je vanavond naar de bioscoop gaat, is de kans groot dat je een bakje popcorn zult bestellen. Volgens wetenschappers is dat niet omdat je die gepofte maïs zo lekker vindt, maar wel omdat er een associatie is tussen de popcorn en een bezoek aan de cinema.
We eten dus niet alleen junkfood omdat we het lekker vinden, maar ook
omdat het een gewoonte is. Het gaat zelfs zo ver dat we zelfs oudbakken
en muffe popcorn zouden eten.
Dat is gebleken uit een onderzoek van de University of Southern California. Zij zetten een experiment op, waarbij ze bioscoopbezoekers ofwel een bakje verse popcorn gaven ofwel een bakje met popcorn van een week oud.
Filmkijkers die normaal geen gepofte maïs aten, bleken minder van de oudbakken dan van de verse popcorn te eten, omdat ze het simpelweg niet lekker vonden. Voor de bezoekers die normaal wel popcorn kochten, maakte het echter niet uit hoe die smaakte. Zij aten evenveel oudbakken als verse popcorn. "Als je een eetgewoonte ontwikkeld hebt, maakt het niet meer uit of iets lekker is of niet", weet co-auteur Wendy Wood.
Door dit experiment is het mogelijk om te begrijpen waarom mensen te veel eten of eten als ze geen honger hebben of iets niet lusten. "Als we herhaaldelijk iets eten in een bepaalde omgeving, gaat ons brein die twee dingen met elkaar associëren", zegt onderzoeksleider David Neal.
"De omgeving is echt cruciaal", beklemtoont Neal. "We voerden het experiment ook uit in een vergaderruimte en daar werd aanzienlijk minder van de oudbakken popcorn gegeten. Aangezien er geen associatie is tussen die plaats en popcorn, bleek de smaak daar dus wel van groot belang te zijn."
Tot slot stelden de wetenschappers ook vast dat eten met de niet-dominante hand ervoor zorgde dat er minder popcorn gegeten werd. "Doordat ze oplettender waren, aten ze veel minder oudbakken popcorn", bevestigt Wood. Goed nieuws dus voor mensen die op dieet zijn. "Het is niet altijd mogelijk om plaatsen te vermijden waar je te veel eet, maar je kan je eettechniek wel aanpassen."
Dat is gebleken uit een onderzoek van de University of Southern California. Zij zetten een experiment op, waarbij ze bioscoopbezoekers ofwel een bakje verse popcorn gaven ofwel een bakje met popcorn van een week oud.
Filmkijkers die normaal geen gepofte maïs aten, bleken minder van de oudbakken dan van de verse popcorn te eten, omdat ze het simpelweg niet lekker vonden. Voor de bezoekers die normaal wel popcorn kochten, maakte het echter niet uit hoe die smaakte. Zij aten evenveel oudbakken als verse popcorn. "Als je een eetgewoonte ontwikkeld hebt, maakt het niet meer uit of iets lekker is of niet", weet co-auteur Wendy Wood.
Door dit experiment is het mogelijk om te begrijpen waarom mensen te veel eten of eten als ze geen honger hebben of iets niet lusten. "Als we herhaaldelijk iets eten in een bepaalde omgeving, gaat ons brein die twee dingen met elkaar associëren", zegt onderzoeksleider David Neal.
"De omgeving is echt cruciaal", beklemtoont Neal. "We voerden het experiment ook uit in een vergaderruimte en daar werd aanzienlijk minder van de oudbakken popcorn gegeten. Aangezien er geen associatie is tussen die plaats en popcorn, bleek de smaak daar dus wel van groot belang te zijn."
Tot slot stelden de wetenschappers ook vast dat eten met de niet-dominante hand ervoor zorgde dat er minder popcorn gegeten werd. "Doordat ze oplettender waren, aten ze veel minder oudbakken popcorn", bevestigt Wood. Goed nieuws dus voor mensen die op dieet zijn. "Het is niet altijd mogelijk om plaatsen te vermijden waar je te veel eet, maar je kan je eettechniek wel aanpassen."
