500 gr. gehakt. 1 pot pastasaus (geheel naar eigen smaak, ik heb tomaten/olijven/basilicum genomen) 1 grote ui gesnipperd. 1 rode paprika 2 teentjes knoflook geperst. 1 klein pepertje 1 eetlepel suiker zouten naar smaak. Olijfolie. Kaas.
Bechamelsaus(pakje bij ah)
3 grote tomaten in plakjes.
fruit de ui in de pan en doe daar gehakt bij. Snij de paprika, peper in stukjes en voeg dat erbij. Pers knofook en als het even gebakken heeft samen voeg je er de italiaanse saus bij en een eetlepel suiker en wat zout. Laat het even smoren en zet de koekepan van vuur en laat de inhoud even afkoelen.
Neem de canneloni's en vul ze met een lepeltje of met de hand en leg ze op een ingevette ovenschaal naast elkaar. Giet Bechamelsaus over de pasta heen (de pasta mag helemaal bedekt zijn met saus, de pasta neemt de saus op en giet ook 1 glas water over de pasta, leg daar de plakken tomaat op (die je eventueel met peper en zout op smaak gebracht hebt). Strooi er kaas overheen. Bedek de schaal met aluminium en schuif het in de oven voor een half uur op 200 gr.
Laatste 5 min haal je aluminiumfolie eraf en laat je de tomaten even grillen aan de bovenkant.
p.s. Kaas doe ik meestal de laatste 5 minuten erbij
2 sneetjes oud witbrood, zonder korst 2 dl melk 1 ui 2 knoflookteentjes 2 appels 4 gedroogde abrikozen 2 el olie 400 g rundergehakt 1,5 el chilipoeder zout cayennepeper 50 g geschaafde amandelen 1 klein blikje tomatenpuree 3 eieren 200 ml slagroom 1 tl koenjit 100 g geraspte belegen kaas
Snijd het brood klein en laat het ongeveer 20 minuten weken in de melk. Pel en snipper de ui en de knoflook, schil en rasp de appels, snij de abrikozen fijn. Verhit de olie in een pan, fruit de ui en knoflook 3 minuten. Voeg het gehakt toe en rul het. Chilipoeder, cayennepeper en zout toevoegen. Dan de amandelen, abrikoos, appel en tomatenpuree erdoor roeren. Het brood uitknijpen en erdoor doen. Mengsel gelijkmatig verdelen in een ovenschaal, bovenkant gladstrijken. Klop de eieren met de slagroom en koenjit los. Giet het mengsel over het gehakt, de geraspte kaas erover. Ongeveer 45 minnuten op 180 graden. Smakelijk eten!
Benodigdheden: ½ kilo Shoarma Kalkoen Halve rode paprika Halve groene paprika Champignons naar keuze 1 ui Pitabroodjes
Werkwijze: Je snijdt de groentes in middelgrote stukken en fruit het in wat zonnebloemolie. Na ongeveer 10 minuten doe je de shoarma erbij. De Kalkoen shoarma koop ik zelf gekruid bij de slager, dus voeg ik er alleen een beetje zout toe. Na een half uurtje is het klaar en schep je het op. Je kunt er een frisse salade bij serveren en wat frietjes bakken
Karniyarik¨ betekent letterlijk gespleten buik. Het gerecht is gemaakt van gebakken door de midden gesneden aubergine met daarin een gehakt saus met tomaten, knoflook, uien en peterselie. “Karniyarik” eet je samen met pilav (witte rijst) of bulgur en cacik (komkommer-yogurt salade). Ingrediënten voor 4 personen:
2 aubergines
150 gr rundergehakt
1 ui
1 blik gepelde tomaat
1 teen knoflook
2 tomaten
1 groene paprika
peterselie
zonnebloemolie om te bakken
Bereiding:
Was de aubergines en snij de schil om de centimeter als een zebra. Dus schil een centimeter breed af en laat daarna een centimeter schil zitten, etc.. We doen dit, omdat de schil nogal taai is, maar we de aubergine niet compleet kunnen schillen omdat zij dan haar stevigheid verliest.
Snij de aubergines in de lengte door de midden.
Bak de aubergines aan alle kanten met zonnebloemolie.
Doe de 4 stukken gebakken aubergines in een ovenschaal.
Snij de binnen kant van de aubergines in en maak een ruimte voor de saus.
Bak nu het gehakt met de fijn gesneden ui en knoflook.
Haal de gepelde tomaten uit hun vocht / uit het blik. Snij ze in stukjes. Voeg de gesneden, gepelde tomaten toe aan het gehakt. Het vocht van de tomaten water bewaar je voor later.
Laat het geheel ongeveer 5 minuten sudderen.
Voeg de gesnipperde peterselie bij de saus en haal de pan van het vuur af.
Vul de aubergines met het gehaktmengsel.
Doe plakjes tomaat en groene paprika op de gevulde aubergines.
Schep vocht van de gepelde tomaten uit het blik op de aubergines.
Doe de schaal in de oven voor ongeveer 30 a 45 minuten op 180 graden
2 paprika's (2 kleuren) 1 Courgette 1 grote prei (als je wil) 1 kipfile 1 Noodles van Conimex (of de soort die jij lekker vind) 1 flesje Sweet&Sour van Conimex (Je gebruikt niet het hele flesje hoor ) Zout
Aan de slag:
Snij de kip in smalle reepjes, en snij de groenten in blokjes.
Zet de waterkoker aan met genoeg water er in.
Bak in een wok pan met een beetje olie de groenten gaar,doe een beetje saus van het flesje Sweet&Sour er bijen beetje zout. en zet het daarna in een aparte bord.
Bak daarna de kip gaar, en doe er wat zout bij en beetje saus van het flesje, als de kip gaar is doe dan de groenten er bij, en laat het weer ff bakken.
Dan pak je een bak en doe je daar de noodles in, en giet je de kokende water er in. met je vingers kan je ff kijken of het beet gaar is, Dat doe je door met je vingers de noodles tussen je vingers kapot te maken (zeg maar)
Doe de noodles samen met de groenten samen, en wok het in zen geheel en doe er wat saus bij weer.
Voor de Ajam Ketjap...
Tip [Koop een bakje van conimex zie plaatje Babi ketjap..Ja ik weet babi is varken....Daarom heb ik het met kip bereid en dan is het dus Ajam ketjap. Want Ajam =Kip....Bak de kip gaar doe het doosje babi ketjap er bij en 200 ml water en laat het koken tot het de gewenste dikte heeft.
ps.Dit recept heb ik van iemand anders mogen delen.
Tartaar of gehakt bakken met aromat, 2 teentjes knoflook,paprika in blokjes,courgette in blokjes,bij doen. Pot saus grand italia door roeren, Bechamelsaus grand italia bij doen(zakje)volgens b en dan in laagjes doen,,
1 magere runderlap 1 rookworst, in plakjes 1 grote ui, gesneden 2 knoflookteentjes, geperst paar takjes selderij 3 tomaten, in blokjes 1 grote pot bruine bonen 1 bouillonblokje (rundvlees) paar pimentkorrels, snuf pimentpoeder laurierblaadje selderijblaadjes, fijngehakt boter, olie
100 gr Surinaamse rijst p.p.
Bereiding: Bak het vlees en de in plakjes gesneden rookworst aan in wat boter met olie in een braadpan. Voeg de in stukjes gesneden ui toe met de takjes selderij en de knoflook. Als het allemaal lekker gebruind is dan tomaten in stukjes toevoegen. Maak de bruine bonen in de pot een beetje met een vork kapot zodat de saus straks wat dikker wordt. Doe de bruine bonen met vocht en al in de pan met nog een beetje water (kwart tot halve pot). Bouillonblokje, pimentkorrels en laurierblaadje toevoegen en een uur laten pruttelen met het deskel half op de pan. Vis de slierten selderij en het laurierblaadje uit de pan. Daarna de verse gesneden selderij erbij doen, het vlees in stukjes snijden en met gekookte witte (Surinaamse) rijst serveren.
Tips voor erbij: Zoute lemmetje van Mi Swietie Sranang (heel zoute limoen die je in kleine stukjes moet snijden voor je het op je eten gooit) in Den Haag te krijgen bij de Chinese winkel in de markthof maar soms ook bij de supermarkt, en fijn geschaafde komkommer (zonder schil) met witte azijn en zout
Paar eieren klutsen en in de koekenpan in olie roerbakken zodat je kleine stukjes ei krijgt. Ei uit de pan en bewaren. Spekreepjes in dezelfde pan bakken, halverwege een scheut ketjap toevoegen. Diepvriesdoperwten toevoegen en even roerbakken. (koude) rijst erbij en goed doorwarmen. Eistukjes erdoor. Op smaak maken met versgemalen peper en nog een scheut ketjap. Smakelijk eten!
Benodigdheden: - 6 plakjes diepvriesbladerdeeg van koopmans of een ander merk - bloem voor het bestrooien van het bladerdeeg - 1 dikke prei - 300 gr wortels - olie voor het bakken - 500 gr gehakt - 1 bosje peterselie - zout naar smaak - 1 ½ tl zwarte peper - 2 tl paprikapoeder - 2 tl tijm - 2 dl volle yoghurt - 3 eieren - 100 gr geraspte emmentaler of andere soort kaas
Bereiding: Laat de plakjes bladerdeeg iets overlappend op een met bloem bestoven aanrecht of tafel ontdooien. Maak de prei schoon, snij hem open, was het en snijdt het in ringetjes. Maak dan de wortels schoon en snijdt ze in dunne plakjes. Doe de olie in een grote koekenpan, warm laten worden, bak hier het gehakt aan. Voeg dan de wortels en de prei toe. Was de peterselie, hak het fijn en voeg het bij het gehakt toe. Voeg dan de kruiden toe, en breng het op smaak met zout en tijm. Deze vulling laat je dan afkoelen, intussen verwarm je je oven op 200 graden, en was je een quichevorm met koud water, het bladerdeeg rol je dan uit tot de grootte van je vorm, en die bekleed je daarmee. En het overtollige deeg, snijdt je weg met een mes. De bodem beprik je goed met een vork. Dan vul je het met het gehaktmengsel, die al afgekoeld is. Ga daarna de eieren met de yoghurt loskloppen, en dit op smaak brengen met zout en peper. Giet het dan over het gehakt, en betrooi het met kaas. Bak deze quiche in ongeveer een half uur gaar
Kipfilet in kleine stukjes snijden en kruiden, bakken met bijv. stukjes courgette, een fijngesnipperd uitje en champignons. Tomaat, komkommer, geitenkaas en avocado in hele kleine stukjes snijden. Couscous in bouillon laten wellen. Veel koriander en peterselie heel fijn hakken en dit met een beetje citroensap met de rest van de ingredienten door elkaar mengen. Sausje van yoghurt/creme fraiche met veel munt erdoor erbij geven. Smakelijk eten!
Cannelloni
