Lecithine.

Uien of ajuinen. Uien zijn  gezond en ze verrijken ons voedsel met een pittige smaak. Uien bevatten heel wat vitamines A, B en C, ijzer, kalk, fosfor, calcium, natrium, zwavel, silicium, jodium, en suiker. Uien bevorderen   de haargroei, scherpen het gezicht en het gehoor aan, stimuleren alle klieren van het lichaam op een natuurlijke wijze, helpen de stofwisseling, verdrijven moeheid en verbeteren het denken: door haar gehalte aan fosfor is de ui een uitnemend voedsel voor hersenarbeiders.  Ui versterkt de beenderen en maakt de aders elastisch.  Uien versterken hart en bloedsomloop, zijn bacterieën-dodend en reinigen de huid. Niets is zo rijk aan beschermende stoffen tegen infecties als rauwe ui. Een rauwe ui, fijngesneden op de boterham, is  een uitnemend middel om een opkomende verkoudheid te bezweren. Rauw versnipperd voldoet ui het best in sla, , bij het bakken verliest de ui het scherpe aroma , wat soepen, sausen en jus  smakelijk maakt.   Rauw gegeten bevorderd de ui de transpiratie.  Deze afscheiding door de huid is  uitstekend voor rheuma-patiënten. Ui herstelt het het zenuwstelsel en geeft bejaarden weer kracht.Ook bij groeiproblemen van kinderen is ui  belangrijk.  Heb je last van een abces,  een steenpuist of kloven, wrijf de plekken dan in met een in houtskool of onder as geroosterde ui.  Met uiensap bet je de steken wespen en bijen, waardoor de pijn snel afneemt. Drink ajuinsap. Eén gesneden  ui in halve liter lauw water.  In kleine slokjes uitdrinken . Verkoudheid:  een gekend volksmiddel is een doorgesneden ui op de nachttafel. Oorpijn:   enkele druppels uiensap in het oor en een omslag van geraspte ui op de pijnlijke plek.Om infecties bij brand- of snijwonden te voorkemen, druppel je wat sap op het verband.
Men kan uien pellen zonder tranen, door de ui twee uur voor het schillen in de koelkast te leggen ,of te schillen onder een lopende waterkraan.  Ook kun je de ui in een kom onder water pellen.  Een nacht weken in water met een greep zout kan ook.  Of gedurende vijf minuten in kokend water leggen en dan in koud water dompelen. Een ui moet steeds met een roestvrij mesje versnipperd worden, nooit geraspt op een gewone, vertinde rasp, omdat het sap zich verbindt  met het metaal. 
 

  Look : een wonder van de natuur ! Knoflook remt de groei af van tumoren , beperkt de gevolgen van borstkanker, werkt beter dan penicilline tegen de 8 soorten bacterieën die bestand zijn tegen antibiotica , voorkomt beroertes en beschermt hartpatienten tegen een eventuele tweede hartaanval. In combinatie met de hierboven beschreven azijn ,verzacht knoflook rheumatische pijnen en arthrose , maakt dat men veel minder honger heeft , waardoor het probleem van de dikke buik wordt aangepakt , dus van overgewicht dat leidt tot rugpijn ,waarvan velen te lijden hebben,door een te grote druk op de wervelkolom , vermindert stress,verlaagt het schadelijke cholesterolgehalte,verbetert de bloedsomloop en verhelpt spier-en gewrichtspijnen.Tandpijn en oorpijn worden er door verminderd, vermoeidheid en verkoudheid tegengegaan , indigestie en diarrhee bestreden.In het oude Griekenland adviseerden,naast Hippocrates,de vader van alle geneeskunde, ook de grote filosoof Aristoteles ,het medisch gebruik van Look. In het oude Italië maakten de grote Romeinse kampioenen er overvloedig gebruik van.Later , in de Middeleeuwen,werd look voorgeschreven bij longziekten,maag-en darm-ontsteking, huidallergie, oorpijn, ontstekingen, zweren ,en als ontsmettingsmiddel voor besmette wonden. In 1958 stelde Pasteur vast dat knoflooksap de groei verhindert van schimmels ,en gevaarlijke microben zoals streptokokken, de verwekker van typhus . Knoflook bevat meer dan 200 vitaminen en mineralen zoals calcium, ijzer,zink en belangrijke anti-oxidanten zoals selenium. Wat zijn anti-oxidanten? Antioxidanten zijn belangrijke stoffen voor een gezonde stofwisseling van het lichaam en ze zijn dan ook in alle cellen aan te treffen.  Bij de ademhaling , de inademing van zuurstof uit de lucht , en de energieomzetting in onze lichaamscellen komen  agressieve afvalstoffen vrij, de zogenaamde vrije radicalen. Vrije radicalen zijn substanties die het lichaam aanmaakt bij verhoogde inspanningen en die verantwoordelijk zijn voor problemen zoals ontstekingen, krampen , schade aan de spierweefsels en vermoeidheid.  Het zijn  zijn atomen of moleculen die zich nog niet gebonden hebben en nog vrij in ons lichaam rondzwerven. Ze kunnen zich nog ergens aan vastgrijpen: normaal is dat geen probleem, maar soms gaan ze verkeerde verbindingen aan die schadelijk zijn voor de mens. Ons lichaam maakt zelf ook al antioxidanten aan, maar die hoeveelheid is niet voldoende om alle vrije radicalen te bestrijden die op ons afstormen,vooral wanneer men gestresseerd is ,want stress veroorzaakt vrije radicalen .Het gevaar van vrije radicalen schuilt erin dat ze ervoor kunnen zorgen dat cellen zich verkeerd gaan opdelen, wat bijvoorbeeld kanker kan veroorzaken. Het zijn losgeslagen zuurstofatomen, ook wel superoxides genoemd, die in onze weefsels grote schade kunnen aanrichten. Gelukkig voorziet de natuur ons ook van anti-oxidanten onder de vorm van een groep van vitamines, mineralen en aanverwante stoffen die de vrije radicalen in het menselijk lichaam bestrijden en  neutraliseren. De meeste antioxidanten doen dit door met de radicalen te reageren, waardoor ze onschadelijk worden. Antioxidanten worden toegevoegd aan levensmiddelen, cosmetica, en diverse andere producten om de oxidatie door zuurstof uit de lucht tegen te gaan. Hierdoor wordt de houdbaarheid verlengd.Bij levensmiddelen worden toegevoegde antioxidanten op het etiket van levensmiddelen aangeduid met een E-nummer, zoals vastgelegd is door de Europese Unie. Daarnaast komen antioxidanten van nature voor in voedingsmiddelen, zoals o.a. in groenten, fruit en noten. Het eten van veel groenten en fruit heeft  een goed aantoonbaar levensverlengend effect.Voorbeelden van antioxidanten in de voeding zijn ook vitamine C , vitamine E en citroenzuur. Volkorenbrood, peulvruchten en zilvervliesrijst voorzien  in je dagelijkse behoefte aan antioxidanten. Daarnaast zijn bepaalde mineralen zoals seleen, chroom en zink belangrijk omdat ze deel uitmaken van enzymen die als antioxidant werken. Ook urinezuur werkt in het lichaam als antioxidant.De schadelijkheid van radicalen wordt veroorzaakt doordat de moleculen zeer gemakkelijk reacties aan kunnen gaan met bijvoorbeeld het DNA, wat kan leiden tot de ontregeling van de celdeling en dus tot kanker, of beschadiging van verschillende intracellulaire eiwitten.Wat is DNA? Ons lichaam is opgebouwd uit zeer veel cellen. Elke cel heeft een kern met daarin een  unieke DNA, dat al je erfelijke eigenschappen bevat. DNA werd in 1869 ontdekt door de jonge Zwitserse arts Miesscher als  stof met zure eigenschappen die hij nucleïnezuur noemde .DNA is de afkorting van het Engelse  Deoxyribo Nucleic Acid (in het Nederlands: desoxyribonucleïnezuur). Sindsdien is de kennis van DNA sterk toegenomen. Het bleek om een zeer groot molecuul te gaan. In 1944 werd bewezen dat in het DNA, in codevorm, de erfelijke aanleg van organismen is vastgelegd. Dat wil zeggen dat DNA als informatiedrager ,de informatie bevat voor jouw eigenschappen, zoals je bloedgroep en de kleur van je ogen. DNA kopieert zich bij elke celdeling en slaat daarin de erfelijke eigenschappen op .De oplossing zit in de structuur van het DNA, dat de vorm heeft van een gedraaide touwladder of van  een moleculaire wenteltrap. Beide leuningen van deze trap bestaan uit fosfaatgroepen en suikermoleculen, waaraan  basen  vastzitten, die om en om in twee lange ketens geschikt zijn. De volgorde waarin de basen in het DNA voorkomen, vormt de code waarmee de erfelijke informatie is vastgelegd. Zoals noten op een notenbalk de code vormen voor een stuk muziek, vormen de letters A, C, G en T in het DNA-molecuul de basis voor de erfelijke eigenschappen.De ketens zijn als twee spiralen om elkaar heen gewonden. De treden werden gevormd door de basen adenine(A), cytosine(C), guanine(G) en thymine(T). Twee basen naast elkaar vormden namelijk een trede.  Een A-T-paar is even breed  als een G-C-paar. De ene keten is een soort spiegelbeeld van de andere keten,omdat A altijd tegenover T zit en C tegenover G : de ketens zijn complementair. Voor elke menselijke cel met een kern, geldt dat het DNA verdeeld is over 46 chromosomen. Wat zijn chromosomen ? Elk chromosoom bestaat uit een groot DNA-molecuul. Chromosomen zijn langgerekte dunne draden in de cellen. Ze zijn alleen te zien bij delende cellen. De langgerekte draad is een DNA molecuul  , opgebouwd uit een fosfaatgroep, een desoxyribose en een stikstofbase. Er zijn vier soorten stikstofbasen: Adenine (A), Guanine (G), Thymine (T), Cytosine (C),hierboven reeds vermeld . Ieder organisme heeft een vast aantal chromosomen, de mens heeft drieëntwintig paar chromosomen. Iedere mens is opgebouwd uit heel veel spiercellen, zenuwcellen, botcellen, huidcellen, levercellen, hersencellen, enzovoort.In bijna alle cellen zitten chromosomen. Hierin staat de erfelijke informatie die we van onze ouders hebben gekregen. De chromosomen lijken op een soort wenteltrapjes. Op de treden van de wenteltrapjes liggen de  genen . Elk chromosoom bestaat uit verschillende genen.Elk gen bevat de informatie voor één bepaalde eigenschap.  De genen regelen bijvoorbeeld de bouw van het lichaam. Ze regelen ook dat iemand op zijn ouders lijkt. En dat alle onderdelen van het lichaam werken.In iedere lichaamscel vinden we 23 paren chromosomen. De ene helft van een paar komt van de moeder. De andere helft komt van de vader. In totaal heeft iedere cel dus 46 chromosomen.De chromosomenparen zijn genummerd van 1 tot en met 22.Het 23e paar bestaat uit de geslachtschromosomen. Deze hebben letters: XX of XY. XX betekent vrouw en XY betekent man. De chromosomen bevatten de volledige genetische informatie die noodzakelijk is voor het ontwikkelen, in stand houden en voortplanten van een individu. Een gen is een soort code aan de hand waarvan eiwitten gevormd worden. Eiwitten zijn de bouwstenen van ons lichaam, en zijn essentieel voor een cel. Ze zorgen voor de stevigheid van een cel, bepalen of de cel een zenuwcel, spiercel, haarcel wordt of een andere taak krijgt. Sommige eiwitten zijn enzymen die chemische reacties sturen of die onderdeel van de spijsvertering zijn. Eiwitten vormen dus de basis voor het goed functioneren van ons lichaam.Ze zijn opgebouwd uit aminozuren, en de volgorde van de verschillende aminozuren bepaalt de eigenschappen van het eiwit. Elk gen bevat de code voor een reeks van aminozuren, die dan samen weer een eiwit vormen. Alle menselijke eigenschappen worden bepaald door de eiwitten, die voor de besturing van het lichaam zorgen. Deze eiwitten, waarvan er honderdduizenden soorten zijn, zijn opgebouwd uit niet meer dan 20 verschillende aminozuren. Deze aminozuren worden gevormd door groepjes van de drie basen op de DNA.Een aminozuurketen meestal geëindigd met een stopcode TAC  die vertelt  welk eiwit aangemaakt moet worden. Een hele zin uit de DNA-taal (een gen) bestaat uit een groot aantal drieletterwoorden die samen  een compleet eiwit coderen, dat voor een bepaalde eigenschap van je lichaam zorgt.
Door deze vrij ingewikkelde look-tekst te lezen ,heb je de hersenen gestimuleerd en je metabolisme verbeterd .Kom dus alle dagen terug naar deze site voor een dergelijke gezondmakende oefening,want deze buik-weg informatie wordt alle dagen aangevuld en gewijzigd .

Waarom bananen?

De banaan is voedzaam, men verdikt er niet van en hij kan op elk moment van de dag gegeten worden , want is goed verteerbaar. Bananen bevatten tot elf verschillende vitaminen, waaronder vooral A, B1, B2 en C. Hoe diep-geler ze zijn, des te meer meer vitamine A ze bevatten. Bananen groeien aan een bananenplant. Dat is een grote plant die wel 7 meter hoog kan worden, onder meer voorkomend in Zuidoost-Azië en Ecuador , vanwaar we bananen invoeren . Er is een verschil tussen rijpe en onrijpe bananen. Onrijpe bananen bevatten veel zetmeel, en weinig suikers. Ook bevatten ze bitter smakende latex. Tijdens het rijpingsproces wordt de latex afgebroken en verdwijnt de bitterheid, terwijl de omzetting van zetmeel naar suiker een aangename, zoete smaak geeft. Eens rijp, blijft er in bananen hooguit 1 tot 2 procent zetmeel over. Het suikergehalte kan daarbij stijgen van 1 tot meer dan 20 procent. Onrijpe bananen zijn een medicijn tegen darmklachten , en tegen hardnekkige diarree. Rauwe bananen bevatten ook leucocyanidine , dat slijmvliescellen doet groeien en zo maag en darmen beschermt tegen maagzweren .Bananen zijn ideaal tegen verkoudheden, stress, constipatie, zweren, wratten en tal van andere kwaaltjes. Als je last hebt van een wrat op de voet ,kan een bananenschil je helpen. Plak de schil van een licht overrijpe banaan over de wrat en na een tijd zal ze verdwijnen.Aan de binnenkant van een bananenschil zit een antivirale substantie, die ervoor zorgt dat de banaan niet rot ,en hoe rijper de banaan wordt, deste sterker deze substantie wordt. Die antivirale substantie zal de virale structuur van een wrat aanpakken, waardoor de wrat kleiner wordt en zelfs verdwijnt. Bananen zijn een uitstekend wapen ter voorkoming van ziekten. Bananen maken ons bestand tegen verkoudheden , griep en andere winter- kwalen , werken in op brandend maagzuur, en helpen tegen ochtendmisselijkheid en een kater. Het hoge gehalte aan magnesium in bananen zorgt er voor dat de bloedvaten zich kunnen ontspannen. Dat neemt de kloppende hoofdpijn die zo typisch is voor een kater weg.De banaan is een belangrijke bron van vitamine C , en bevat veel ijzer, onmisbaar voor de aanmaak van hemoglobine in het bloed, en gaat daardoor bloedarmoede tegen . Het hoge gehalte aan kalium in de vrucht werkt bloeddruk-regulerend en vermindert op die wijze cardiovasculaire risico's. De vitamine B6 in bananen regelt het glucosegehalte in het bloed, dat een weerslag heeft op onze gemoedstoestand. Elke banaan bevat de natuurlijke suikers fructose, glucose en sucrose,als bron van energie. De sterkste athleten ter wereld eten bananen,juist voor het begin van een competitie ,omdat wie snel en veel energie nodig heeft, met bananen de voorraad natuurlijke suikers kan aanvullen, met een energie-boost tot gevolg , ideaal bij zware fysieke arbeid of uitputtende sportactiviteiten. Men krijgt de energie van de suikers, maar de suikers worden niet zo snel als vet opgeslagen door de vezels.De banaan is het beste middel tegen stress, ontmoediging, verdriet en neerslachtigheid ,omdat er tryptohan inzit, dit is een proteine , dat in het lichaam omgezet wordt tot serofine,een stof die het lichaam ontspant ,en een welzijnsgevoel veroorzaakt, samen met de vitamine B6 die in elke banaan aanwezig is . Bananen bevatten ook serotonine, nog een hormoon dat gelukkig maakt. De B-vitamines in de banaan kalmeren de zenuwen ,en B6 regelt de bloed-glucose-spiegel op de juiste manier, en veroorzaakt daardoor een goed humeur. Soms wordt men ertoe aangezet ,te eten om reden van een emotionele honger ,door een toestand van verdriet, angst, boosheid, verveling, verliefdheid ..Eens dat men dat inziet en er zich rekenschap van geeft ,is het dus aan te raden twee bananen te eten. Vervang de emotionele honger ook door zoveel mogelijk water te drinken. Wanneer men een banaan vergelijkt met een appel,dan heeft de banaan viermaal meer proteine,vijfmaal meer ijzer (belangrijk voor zwangere vrouwen,en ook ,zoals hierboven reeds vermeld ,voor het tegengaan van bloedarmoede door de vorming van hemoglobine of rode bloedlichaampjes), en vitamine A voor het verbeteren van het zicht van de ogen,veel kalium en mineralen. Nog speciaal voor vrouwen: bananen voorkomen de vorming van spataders op de benen,of genezen deze. Ze zullen rokers ook stimuleren om het roken op te geven. Dit gebeurt omdat de banaan een groot gehalte bevat aan magnesium,vitamine B12 en vitamine B6,die alle drie nicotine neutraliseren. Wie wil stoppen met roken doet er dus goed aan om bananen te eten. De vitamines B6 en B12 die ze bevatten, en de dosis magnesium, helpen het lichaam herstellen .Voor personen die een eksamen moeten of willen afleggen in een bedrijf om te kunnen bevorderen,of in een school of andere plaats om een betrekking te verwerven,stuurt de banaan zuurstof naar de hersenen,die helderder laat nadenken,een effekt dat versterkt wordt door het hoog gehalte aan kalium. Heeft men maagpijn,dan kan men daartegen een milk-shake maken met magere melk en banaan,ook nog zeer lekker als drank. Bananen voorkomen hoge bloeddruk en hart-attack. Wrijft men de binnenkant van een bananenschil op een muggenbeet,dan gaat de pijn over en geneest deze snel.Volksgezegde: "eet alle dagen een banaan,en de dokter klopt nooit meer aan" .Bananen nooit bewaren in een koelkast of in een diepvriezer.Dan gaan alle nuttige stoffen verloren .

Azijn : een uitstekende remedie ! Reeds in de oudheid gebruikte men een dagelijkse dosis appel-azijn om de gezondheid te bevorderen en ziekten te voorkomen ,om het optreden van lelijke bruine huidvlekken te verhinderen en te doen verdwijnen,de kwaliteit van het haar te verbeteren, osteoporose (beender-verkalking) tegen te gaan door de aanwezigheid van calcium in de azijn,hoofdpijn te verminderen,likdoorns en eelt te behandelen,huidontsteking en vagina-schimmel-ontsteking bij vrouwen te genezen,microben te vernietigen,hart-en bloedvaten beter te laten functioneren,hypertensie ,dus te hoge bloeddruk te bestrijden,en als hoeststillende gorgeldrank .Men kan zelf azijn maken .Als je gewoon een fles wijn laat openstaan zal na verloop van tijd, enkele weken, de wijn veranderen in azijn. Tegelijkertijd zul je zien dat er boven op de wijn een vliesachtige substantie drijft. Dat is de azijnmoer. Dit vlies wordt gevormd door de bacteriën die de azijn vormen. Deze bacterie, acetobacter suboxydans, komt vrij in de lucht voor.Een uitvoerige beschrijving om dan verder te gaan met het zelf maken van azijn in een groot vat ,vindt men op internet,door op google of yahoo in te typen :"Hoe zelf azijn maken".(goed voorbeeld : https://blog.seniorennet.nl/keukenverhalen/archief.php?ID=88261). In 1 enkele lepel azijn zitten vitaminen,mineralen, aminozuren,pectine,beta-caroteen en nog 70 voedende bestanddelen. Dit geheel voorkomt kanker en bouwt een geweldig immunisatie-systeem op in het lichaam, dus een verdedigingssysteem dat hart-en vaatziekten voorkomt ,en de pectine verlaagt het cholesterolgehalte.Wat is cholesterol? Cholesterol is een vetachtige stof die aanwezig is in onze cellen. Ons lichaam heeft cholesterol nodig, zonder dat zouden onze hersenen niet functioneren. Cholesterol hebben we dus allemaal. Cholesterol behoort tot de groep van vetten, lipiden genoemd, die zorgen voor de bouw van lichaamscellen, de aanmaak van bepaalde hormonen en cholesterol speelt een belangrijke rol in de spijsvertering. Dat maakt cholesterol een onmisbare stof in ons lichaam.Cholesterol zit in dierlijk en plantaardig voedsel,en de vetten die we eten. Maar het grootste deel, ongeveer 70%, wordt aangemaakt door onze lever. Slechts 30% halen we uit ons voedsel. Wanneer cholesterol in grote hoeveelheden voorkomt in ons lichaam is dit schadelijk. Het teveel aan cholesterol kan zich ophopen aan de binnenzijde van de wanden van onze bloedvaten. Dat kan ervoor zorgen dat onze bloedvaten gaan dichtslibben. Hierdoor kunnen de rode bloedlichamen, die de zuurstof vervoeren via onze bloedvaten, niet goed meer door. De organen, waaronder het hart, krijgen zo te weinig zuurstof. Zo ontstaat een ernstig risico op hart- en vaatziekten. Er is slechte en goede cholesterol .Goede cholesterol wordt HDL-cholesterol genoemd. Deze brengt het teveel aan cholesterol via de aders naar de lever waar het afgebroken wordt.Dit type van cholesterol is dus nodig om gezond te blijven. Hoe hoger het gehalte aan HDL-cholesterol,hoe properder de aders en hoe minder kans op hart- en vaatziektes.De slechte cholesterol of LDL-cholesterol werkt in de andere richting.Deze brengt cholesterol van de lever naar onze lichaamscellen.De lichaamscellen nemen de nodige cholesterol op, maar de rest blijft in het bloed waar het zich afzet en ophoopt in bloedvatwanden. Dit verhoogt het risico op hart- en vaataandoeningen.Te veel slechte cholesterol ontwikkelt zich door ongezonde voeding, te weinig bewegen, roken, overgewicht.In onze maatschappij is de grote oorzaak wel de overdaad aan verzadigde vetten.Een verhoogd cholesterolgehalte in het bloed zal uiteindelijk de bloedvaten vernauwen en tenslotte blokkeren. Door deze vernauwing kan er minder bloed naar het hart en ontstaan er pijnen in de borst. Dit kan zelfs naar een hartinfarct leiden.Helaas hebben zowat alle Belgen en Nederlanders een te hoog LDL-cholesterol-gehalte.Door alle dagen een lepel azijn in te nemen ( in een glas fruitsap om de smaak te verzachten ), of deze te gebruiken bij de bereiding van salades ,houdt men het cholesterol-gehalte onder controle,maar ook het metabolisme verbetert. Wat is metabolisme ? Het metabolisme is ,wat je lichaam verbrandt in rusttoestand, en dat verschilt van persoon tot persoon: vrouwen hebben over het algemeen een trager metabolisme dan mannen, anderen worden geboren met een supersnel metabolisme waardoor ze kunnen eten wat ze willen zonder bij te komen. Het metabolisme zorgt er als proces voor dat er energie vrijkomt uit opgenomen stoffen, dat afvalstoffen verwerkt raken, en dat reserves aangesproken en opgebouwd worden. Er zijn ook manieren om je metabolisme, de snelheid waarmee je lichaam calorieën verbrandt, op te drijven,door spieren op te bouwen,bijvoorbeeld door een abonnement voor enkele dagen of weken te nemen in een fittness -centrum (kost niet overdreven veel,enkele euro’s) om spierversterkende oefeningen te doen.Spieren verbranden redelijk wat calorieën om zichzelf in stand te houden. Ook als je niet beweegt, verbrandt je dus meer calorieën als je spieren hebt. Dat kan door deze te trainen met fitnesstoestellen of door klassiek ballet te volgen. Dansen is dus ook gezond , want het is niet zo vanzelfsprekend om op latere leeftijd aan balletdansen te gaan doen in een muziek-academie,maar wel kan iedereen een danscursus volgen bij de zeer vele inrichtingen in alle steden en gemeenten die danskursussen, allerlei soorten , aanbieden.(bekijkt U over dansen ook : http://www.care2.com/c2c/photos/view/80/355921950/Hams/).
Versnel je metabolisme door eiwitrijke maaltijden te maken in plaats van koolhydraat-rijke. Vervang snoep door fruit. Drink uitsluitend magere melk,eet enkel magere kaas. Eet pikant voedsel zoals de hierboven vermelde pepers.Eet meer salade en eieren. Probeer eenvoudige sporten.Stimuleer de hersen-activiteit door te schaken, kruiswoordraadsels op te lossen,op de PC spelletjes te spelen waarover men moet nadenken om de oplossing te vinden,lees boeken met allerlei nuttige informatie , dus geen licht verteerbare romans. Door het lichaam meer warmte te doen produceren, verbrandt men calorieen. Dit kan door een trui minder aan te trekken , en de verwarming twee graden lager in te stellen.Metabolisme is ook synoniem van stofwisseling die je gewicht beïnvloedt, en een verzamelnaam voor de biochemische processen in je cellen.Het omzetten van koolhydraten in glucose is een voorbeeld van een 'stofwisseling'. Enzymen spelen daarbij een belangrijke rol. Wat zijn enzymen? (Oud-Grieks). Het zijn eiwitten die in elke levende cel te vinden zijn als sterk gespecialiseerde eiwitmoleculen die gevormd worden uit aminozuren en worden aangemaakt in ons lichaam door voedsel te verorberen dat die aminozuren bevat,zoals azijn.Ze maken allerlei omzettingen en reacties in het lichaam mogelijk en laten deze efficiënt en snel verlopen als een katalysator bij stofwisselingsprocessen, als een organische molecuul die biologische reacties mogelijk maakt en versnelt, zonder daarbij zelf verbruikt te worden of van samenstelling te veranderen. Enzymen worden veel gebruikt in de levensmiddelentechnologie. Appelsap wordt bijvoorbeeld geklaard (helder maken) met enzymen die celwanden van de appel oplossen. Natuurlijke enzymen spelen een belangrijke rol bij de rijping van fruit, het maken van yoghurt uit melk and de bruinkleuring van voedsel. Enkele bekende enzymprocessen zijn o.a vergisting van suiker, en het produceren van alcohol en bier, de bereiding van kaas, het gistproces van brood.

 Brandnetel .(botanische naam : urtica,volksnaam:tingels ) .Deze groeit bij voorkeur op een stikstofrijke grond.Hij komt voor in heel Europa tot op een hoogte van 2400 meter en kan 1,5 meter hoog worden.Er is een grote en een kleine brandnetel. Deze laatste is eenjarig en is maar 15 cm tot 65 cm hoog met kleine blaadjes.De bloemen die verschijnen van juni tot de herfst zijn groen met vier kelkbladen en staan tussen behaarde bladeren die de huid prikkelen.De brandnetel is bloedzuiverend,  bloed-circulatie-bevorderend en huid-samentrekkend. Daarvoor kan men zowel de bladeren als de wortel gebruiken.De werkzame stoffen zijn caroteen of vitamine A,vitamine C,chlorofyl of bladgroen ,kalium , calcium , ijzer , zwavel , mangaan, silicium , tannine , histamine ,  acetylcholine , mierenzuur.In de keuken kan men brandnetel in soepen gebruiken als bloedzuiveringsmiddel,maar ook als groente,klaargemaakt zoals spinazie.Ook fijnversnipperde blaadjes vermengd met platte kaas.De brandnetels natuurlijk altijd eerst met veel water afspoelen om zandresten te verwijderen. Een brandnetelkuur doet eveneens aambeien verdwijnen. De wortel , fijn versnipperd gebruikt in soepen en vermengd met quark ,verbetert de nierwerking,geneest waterzucht in de benen ,en doet slijm in de luchtwegen verdwijnen.In de homeopathie worden de brandnetels uitgeperst tot een sap,dat kan men natuurlijk ook thuis,dat eczeem in het gezicht en andere huidaandoeningen geneest, door daarvan 1 soeplepel per dag in te nemen .In de cosmetica wordt het geperste sap op de hoofdhuid aangebracht en ingemasseerd ,waardoor de uitgevallen haren teruggroeien, en haaruitval gestopt wordt.Men kan ook een dergelijk goedwerkend haarmiddel maken door zoveel mogelijk brandnetels te koken in een liter azijn .Het mierenzuur elimineert het urinezuur dat bij sommigen rheuma veroorzaakt in de gewrichten ,en zal daardoor rheumatische klachten doen verdwijnen indien men op de plaatsen waar die zich voordoen ,verse brandnetels op de huid wrijft. Natuurlijk is dit onaangenaam en doet gedurende een korte tijd pijn ,maar het rheuma wordt daardoor geneutraliseerd. Brandnetels werden reeds vanin de middeleeuwen aanbevolen tegen asthma, hoest, mazelen, neusbloeding.
Tenslotte:wanneer men in de tuin een groot aantal brandnetels in een ton met regenwater gedurende enkele weken laat trekken,en met dit aftreksel regelmatig planten begiet,dan blijven deze vrij van ongedierte , en vreten er ook geen wormen meer aan de wortels .