Pizza pollo (2)

Pizza pollo (2)

Ingrediënten deeg voor 2 pizzas:

400 gram meel
75 gram fijne griesmeel
20 gram verse gist
beetje zout
3 eetlepels olijfolie
1/2 eetlepel Italiaanse kruiden
1 a 2 eetlepels nido melkpoeder
ongeveer 200 ml lauw water

Ingrediënten topping voor 1 pizza:

Saus:

1 klein blikje tomatenpuree
flinke scheut olijfolie
zout/peper/gemberpoeder
Italiaanse kruiden

Toppping:
150 gram kipfilet in blokjes
olijfolie
1 groene paprika in blokjes
1 grote ui fijn gesneden
italiaanse kruiden
2 bollen mozzarela in blokjes gesneden
geraspte kaas

extra: 2 a 3 partjes la vache qui rit en beetje melk

Bereiding:

Kneed van alle deeg ingrediënten een fijn soepel deeg en laat dit rusten. Maak dan van de ingrediënten van de saus een sausje op de pizzabodem mee in te smeren.
Doe dan wat olijfolie in een koekenpan en bak hierin de kipfilet,ui en paprika met een beetje zout, peper en Italiaanse kruiden. Laat dit even afkoelen.

Neem dan een pizzaplaat en druk hier op het deeg plat.
Dan neem je de la vache qui rit en leg allemaal kleine blokjes hiervan op de rand van de pizza bodem. vouw daarna de rand dubbel. Zodat je een opstaande gevulde rand hebt. druk het goed vast. Besmeer dan het midden van de bodem met de tomatensaus. Smeer geen saus op de rand ! strooi dan het kip met uien etc over de bodem, dan strooi je er wat geraspte kaas op en als laatste de blokjes mozzarela . Smeer de rand in met melk en bak in het midden in de oven op 200 graden tot de pizza er mooi gaar uit ziet en de zijkanten een mooie bruine kleur hebben...