Vrijdag 30 april 2010
Bounty cake 2
Bounty cake 2
Berichten van 1 april 2010 tot 30 april 2010
Bounty cake 2
Zaterdag 24 april 2010
Aardappel-gehaktschotel
gemengde salade met kikkererwten en mosterddressing en aardappelschotel gevuld met gehakt
Zondag 18 april 2010
mini slagroomsoesjes
mini slagroomsoesjes
Benodigheden
150 gram gezeefd bloem
500 ml water
snufje zout
65 gram boter
4 eieren
slagroom/gesmolten chocolade/witte poedersuiker
Bereiding
Als eerste giet je water in een pan samen met het znufje zout en de boter. Dit breng je samen aan de kook.
Neem de pan van het vuur. Voeg in 1 keer het gezeefde bloem erbij. Roer goed door en zet de pan weer terug op het fornuis op een zacht vuurtje. Roer goed door nu tot het deeg zich samen vormt tot een deegklomp.
Neem de pan van het vuur en voeg 1 ei toe en roer het er meeteen goed door. Pas als het ene ei goed is opgenomen voeg je het andere ei erdoor heen. Als dit weer goed is opgenomen roer je weer het andere erbij. To je alle eieren hebt toegevoegd. Laat geheel goed afkoelen .
Dan doe je het deeg in een spuitzak met een grote spuitmond en spuit toefjes op je bakblik ( eerst bakpapier op leggen) .
Verwarm de oven voor op 200/225 graden.
Giet voor het bakken een 1,5 kopje water in een braadslee wat je in de oven legt. De soesjes bak je ongeveer gaar in 25 a 30 minuten. Tijdens het bakken de oven niet openen.
Als ze gaar zijn goed laten afkoelen daarna vullen met opgeklopte slagroom of banketbakkersroom.
Werk ze af met chocolade of witte poedersuiker.
Zondag 18 april 2010
zoete bladerdeeghapjes
zoete bladerdeeghapjes
Benodigheden:
1 pak bladerdeeg
banketbakkersroom
eitje om de hapjes te bestrijken voor ze in de oven gaan
decoratie:
abrikozenjam
gesmolten witte chocolade en bruine chocolade
geschaafde amandelen of nougatine
bereiding:
Pak een plakje bladerdeeg. Snij deze door midden. Leg er een klein lepeltje banketbakkersroom op. Vouw het dicht en maak het dicht met een vork.
Werk zo alle bladerdeegvellen af.
Bestrijk de hapjes met ei en bak ze op 200 graden in de oven.
Als je ze uit de oven haalt. Dan smeer je ze in met abrikozenjam. Daarna decoreren met de gesmolten chocolade en nougatine.
Zondag 18 april 2010
Vlees met ananas en pruimen
Vlees met pruimen en ananas
Komt inshallah ( als God het wil ) in mijn kookboek te staan.
Zondag 11 april 2010
Brioche ( Bijenkorf)
Brioche ( Bijenkorf met dank aan Douniazad)
Benodigheden
500 gram bloem
1 groot ei of 2 kleine eitjes losgeklopt
10 gram suiker
50 ml olie
50 ml gesmolten boter
snufje zout
1 vanilliesuiker
25 gram verse gist
Ongeveer 200 ml lauwe melk
*ei voor het bestrijken voor je de brioche de oven in doet.
* Warme abrikozenjam voor het bestrijken nadat ja de brioche uit oven hebt gehaald.
Bloem en de andere ingrediënten samen kneden tot een soepel plakkerig deeg.
Dek het deeg goed af en laat het rijzen tot het verdubbeld is.
Nadat het gerezen is kneed je het nogmaals goed door .
Maak er kleine bolletjes (ongeveer als een mandarijntje). Leg deze bolletjes naast elkaar in een ronde vorm ( die je al ingesmeerd hebt met olie). Ik heb een taartvorm gebruikt van 26 cm doorsnee.
Laat het geheel weer rijzen. Bak het daarna op 200 graden.
Als je de brioche net uit de oven hebt gehaald direct goed insmeren met warme abrikozenjam of warme honing.
smakelijk eten.
Zondag 11 april 2010
chocolade rollen
Chocolade rollen ( met dank aan Emilia voor dit heerlijk recept)
Benodigheden deeg
1 kg bloem
150 ml olie
120 gram suiker
1 blokje gist ( ongeveer 35 gram)
ongeveer 200 ml lauwe melk ( kan ook wat meer zijn)
1 ei
snufje zout
Chocoladevulling
1,5 pakje chocoladepudding ( dr. oetker /kookpudding)
2 eetlepels cacao-poeder
4 eetlepels gemalen kokos
*ei om de rollen te bestrijken voor ze de oven in gaan.
* suikerwater ( wat je maakt door wat water met suiker te mengen ) om het na het bakken in te smeren voor de glans
Bereiding
los eerst melk en gist samen en voeg een klein beetje van de suiker hierbij. laat dit even samen staan. Doe dan de bloem en en overige ingrediënten samen in de kneedmachine en voeg het gist/melk mengsel erbij. Kneed het deeg samen tot een soepel deeg.
Dek het deeg goed af en laat het rijzen tot het zich verdubbeld .
Dan kneed je het nogmaal goed door. Dan verdeel je het deeg in 3 bollen.
In de tussentijd maak je de vulling. Alle ingrediënten hiervan samen mengen.
Dan bestrooi je je aanrecht met wat bloem. En rol je 1 bol uit tot een rechthoek ( 30 bij 20 cm). Besprenkel wat olie op je rechthoek plak deeg. Dan strooi je er royaal wat chocoladevulling op. Rol het deeg op. en maak het goed dicht aan de onderkant. Zo werk je alle bollen af.
Laat het nogmaals rijzen.
Bestrijk de rollen met ei en bak ze op 200 graden ( elektrische oven ) 180 graden ( heteluchtoven) tot ze een goudbruine kleur hebben.
Eenmaal als ze gaar zijn direct na het bakken insmeren met suikerwater.
Smakelijk eten