25 gram verse gist
1 zakje bakpoeder
snufje zout
6 glazen ( van 250 ml) lauw water

Dit samen in een kom en goed samen mixen met een staafmixer of in een blender. Laat het even 10 minuten staan en je kunt direct beginnen met bakken.
Ik heb bij deze een begrir pannetje van Marokko gebruikt .Dan hoef je niet telkens het pannetje te spoelen... Pannetje warm laten worden en beslag erin gieten. Middelmatig vuur...... als ze gaar zijn op een doek leggen en direct volgende beslag erin. Na ongeveer 6 begrirs gebakken te hebben het pannentje pas een keertje weer spoelen en weer goed warm laten worden voor je er weer beslag in doet.

Marokkaanse deegwaren

Geschreven door OumYassine om 00:00 19 reacties Reageer op dit bericht

Donderdag 2 augustus 2012

Frikandellenbroodjes

[Image: mj966h.jpg]

Frikandellenbroodjes

Ingrediënten:
10 plakjes bladerdeeg
5 ontdooide frikandellen

extra: eitje en een scheutje melk

Bereiding:

Snij alle bladerdeegplakjes doormidden .
Dit dit ook met de frikandellen.
Leg op elke plak bladerdeeg een halve frikandel en vouw de bladerdeeg dubbel. Druk de rand vast met een vork. Werk zo alle plakjes af . Kluts het eitje met een scheut melk samen en smeer hier de broodjes mee in. Bak ze op 200 graden mooi goudbruin. Simpel maar heeeeeeeeeeerlijk vooral kids zijn hier dol op....

broodjes/deegwaren

Geschreven door OumYassine om 00:00 8 reacties Reageer op dit bericht

Donderdag 2 augustus 2012

Pizza pollo (2)

[Image: 286wdqb.jpg]

[Image: 24o679s.jpg]

Pizza pollo (2)

Ingrediënten deeg voor 2 pizzas:

400 gram meel
75 gram fijne griesmeel
20 gram verse gist
beetje zout
3 eetlepels olijfolie
1/2 eetlepel Italiaanse kruiden
1 a 2 eetlepels nido melkpoeder
ongeveer 200 ml lauw water

Ingrediënten topping voor 1 pizza:

Saus:

1 klein blikje tomatenpuree
flinke scheut olijfolie
zout/peper/gemberpoeder
Italiaanse kruiden

Toppping:
150 gram kipfilet in blokjes
olijfolie
1 groene paprika in blokjes
1 grote ui fijn gesneden
italiaanse kruiden
2 bollen mozzarela in blokjes gesneden
geraspte kaas

extra: 2 a 3 partjes la vache qui rit en beetje melk

Bereiding:

Kneed van alle deeg ingrediënten een fijn soepel deeg en laat dit rusten. Maak dan van de ingrediënten van de saus een sausje op de pizzabodem mee in te smeren.
Doe dan wat olijfolie in een koekenpan en bak hierin de kipfilet,ui en paprika met een beetje zout, peper en Italiaanse kruiden. Laat dit even afkoelen.

Neem dan een pizzaplaat en druk hier op het deeg plat.
Dan neem je de la vache qui rit en leg allemaal kleine blokjes hiervan op de rand van de pizza bodem. vouw daarna de rand dubbel. Zodat je een opstaande gevulde rand hebt. druk het goed vast. Besmeer dan het midden van de bodem met de tomatensaus. Smeer geen saus op de rand ! strooi dan het kip met uien etc over de bodem, dan strooi je er wat geraspte kaas op en als laatste de blokjes mozzarela . Smeer de rand in met melk en bak in het midden in de oven op 200 graden tot de pizza er mooi gaar uit ziet en de zijkanten een mooie bruine kleur hebben...

broodjes/deegwaren

Geschreven door OumYassine om 00:00 6 reacties Reageer op dit bericht

Donderdag 2 augustus 2012

Pizza tonno (2)

Pizza tonno (2)

Pizza tonno (2)

Ingrediënten deeg voor 2 pizzas:

400 gram meel
75 gram fijne griesmeel
20 gram verse gist
beetje zout
3 eetlepels olijfolie
1/2 eetlepel Italiaanse kruiden
1 a 2 eetlepels nido melkpoeder
ongeveer 200 ml lauw water

Ingrediënten topping voor 1 pizza:

Saus:

1 klein blikje tomatenpuree
flinke scheut olijfolie
zout/peper/gemberpoeder
Italiaanse kruiden

Toppping:
Champignons in schijfjes
1 a 2 blikjes uitgelekte tonijn
1 groene paprika in blokjes
1 grote ui fijn gesneden
Olijfjes in schijfjes
italiaanse kruiden

geraspte kaas

extra: 2 a 3 partjes la vache qui rit en beetje melk

Bereiding:

Kneed van alle deeg ingrediënten een fijn soepel deeg en laat dit rusten. Maak dan van de ingrediënten van de saus een sausje op de pizzabodem mee in te smeren.
Snij dan alle topping ingrediënten en leg deze klaar in verschillende kommetjes.

Neem dan een pizzaplaat en druk hier op het deeg plat.
Dan neem je de la vache qui rit en leg allemaal kleine blokjes hiervan op de rand van de pizza bodem. vouw daarna de rand dubbel. Zodat je een opstaande gevulde rand hebt. druk het goed vast. Besmeer dan het midden van de bodem met de tomatensaus. Smeer geen saus op de rand ! strooi dan 1 voor 1 de topping ingrediënten over de pizzambodem. Strooi als laatste de geraspte kaas erop. Smeer de rand in met melk en bak in het midden in de oven op 200 graden tot de pizza er mooi gaar uit ziet en de zijkanten een mooie bruine kleur hebben...

broodjes/deegwaren

Geschreven door OumYassine om 00:00 7 reacties Reageer op dit bericht

Donderdag 2 augustus 2012

Turkse linzensoep

Turkse linzensoep

Ingrediënten:

1 grote aardappel in blokjes
1 fijngesneden ui
1 rode paprika in blokjes gesneden ( optioneel)
zout en peper naar smaak
1 bouillonblokje
2 eetlepels tomatenpuree
1 kom rode linzen
beetje olie

Bereiding:

Doe een klein beetje olie in een grote pan. Voeg daar alle ingrediënten aan toe met uitzonderding van de rode linzen. Bak dit even goed samen. Voeg dan de rode linzen toe en 1 liter water. Breng dit aan de kook . Voeg evt water toe tussendoor als dit nodig is. Als alles goed gaar is dan met een staafmixer alles goed fijnmalen. Ik voeg zelf altijd wat extra sambal toe en bij het opdienen een klein beetje gedroogde peterselie of gedroogde munt als je hier van houd.

Je kunt evt. ook andere groenten toevoegen bv courgette of wortelen...

soepen

Geschreven door OumYassine om 00:00 6 reacties Reageer op dit bericht

Donderdag 2 augustus 2012

Gevulde msemmen met la vache qui rit ,ui en paprika

Gevulde msemmen met La vache qui rit,paprika en ui

recept volgt zsm

Marokkaanse deegwaren

Geschreven door OumYassine om 00:00 127 reacties Reageer op dit bericht

Donderdag 2 augustus 2012

Chorba met bulgur&gehaktballetjes

Chorba met bulgur&gehaktballetjes

Ingrediënten:
beetje olie
fijngesneden uitje
150 gram gehakt ( ik had ze gekruid met Turkse köfte kruiden)
paar eetlepels peterselie en koriander fijngesneden
half pakje gezeefde tomaten
1 bouilonblokje
zout/peper/gemberpoeder naar smaak
halve dessertlepel italiaanse kruiden
iets van 75 gram fijne bulgur
water

Bereiding:

Doe een beetje olie in een soeppan. Voeg daar de uien, perterselie,koriander, kruiden, bouilonblokje toe en fruit alles even samen. Voeg dan de gezeefde tomaten toe. Je kan ook verse tomaten gebruiken dit is altijd beter en lekkerder. Voeg dan een1,5 liter water toe en laat het samen sudderen voor een half uurtje . Voeg dan de gehaktballetjes toe en de bulgur. Laat alles nog even samen koken. Voeg eventueel wat extra water toe als dit nodig is....

recept volgt szm

soepen

Geschreven door OumYassine om 00:00 2 reacties Reageer op dit bericht

Woensdag 1 augustus 2012