Turkse Gozleme gevuld met  2 verschillende vullingen

Deeg:

600 gram bloem

Ongeveer 350 a 400 ml lauw water

10 gram droge gist

Klein lepeltje suiker

Ongeveer een paplepeltje zout

Vulling 1 :

3 gekookte en fijngeprakte aardappelen

Paar eetlepels fijngesneden platte peterselie

Zout

Peper

Pul biber ( chili pepper  Verkrijgbaar bij de Turkse winkel)

Beetje komijnpoeder en paprikapoeder

Zonnebloemolie of olijfolie

Vulling 2 :

2  ronde fetakazen verkruimeld en vermengt met een paar eetlepels fijngesneden peterselie en wat peper

Bereiding:

Kneed met de ingrediënten voor het deeg een mooi soepel deeg.

Laat het rijzen voor een half uurtje .

 In de tussentijd maak je vullingen gebruiksklaar. De gekookte aardappelen wel goed laten afkoelen . Dan erna alle overige ingrediënten toe voegen. Voeg naar smaak de olie toe moet lekker smeuïg worden zodat het niet te droog word.

Als het deeg gerezen is maak je er bolletjes van  ter grote van een grote mandarijn.

Strooi voldoende meel/bloem op je werkblad. Want kan erg gaan plakken. Met een deegroller rol je de bolletjes deeg heel plat . Dan leg je aan de ene kant van het uitgerolde deeg de vulling aan de randen smeer je een beetje water . Dan vouw je het deeg op tot een halve cirkel. En leg in de koekenpan . Smeer ze een beetje in met boter tijdens het bakken .

Veel succes en alvast smakelijk eten…..

 Chocolate peanuts fudge ;

-200 gram melkchocolade
-200 gram pure chocolade
-1 blikje gecondenseerde gezoete melk
-150 gram pinda's
-1 lepeltje vanilie aroma

Smelt de chocolade a bain marie. Giet er de gezoete gecondenseerde melk bij en de vanilie aroma . Meng dit goed samen a bain marie .Roer dan de pinda's erdoor. Neem dan een schaal die je bekleed met aluminiumfolie giet daar het mengsel in. Leg het dan voor minimaal 3 uur in de koelkast. Om het proces te versnellen kan je hem eventueel in de vriezer leggen. Daarna in mooie blokjes snijden met een scherp mes....

smakelijk eten

Gegrilde & gemarineerde rode paprikareepjes

Ingrediënten:

6 grote rode paprika's

2 fijn geperste knoflookteentjes

zout

peper

paprikapoeder

komijnpoeder

olijfolie

beetje fijngesneden peterselie  of koriander

Bereiding:

Als eerste was je de paprika's. Daarna gril je ze in de oven of BBQ of op het fornuis. Als ze eenmaal goed gegrild zijn haal je ze van het vuur en stop je ze in een plasticzak voor een paar minuten. Daarna verwijder je het zwarte gegrilde velletje van alle paprika's en was je ze en snijd je het middelste eruit. Snijd daarna alle paprika's in reepjes . Schenk dan wat olijolie in en hapjespan en doe daar de paparika reepjes in en de fijn geperste knoflookteentjes en alle kruiden. Laat alles goed samen bakken zodat de smaak er goed in trekt.  

Gepaneerde gekruide visfilet

Benodigdheden:

1 kg visfilet( bv kabeljauw of pangafilet)  in stukken gesneden

kruiden( zout peper paprikapoeder komijnpoeder gedroogde peterselie of gebruik kant en klare viskruiden )

200 gram bloem

200 gram paneermeel

3 eieren

3 schalen

Bereiding:

Meng de bloem met de kruiden in schaal 1.

Schaal 2 doe je de geklutste eieren.

Schaal 3 paneermeel.

Dep de visfilet met keukenpapier droog. Wentel de visfilet eerst in de gekruide bloem dan in het ei en dan als laatste in de paneermeel. Bak dan de visfilet goudbruin in en laagje olie.

Gepofte aardappel gevuld met champignonsaus

ingrediënten:

6 grote aardappels

aluminiumfolie

bereiding:

Ik was de aardappels met een borstel schoon . Dan pak je ze in aluminiumfolie in. Doe ze ruim een uur in de oven op 200 graden (heteluchtoven). Als ze klaar zijn snij ik er met een mes in de lengte een snee in ...dan voorzichtig beginnen met prakken en dan de champignonsaus erin gieten.

Champignonsaus uit een pakje  :

2 eetlepels boter

fijngesneden uitje

pakje champignonsaus van de aldi

champignons in plakjes gesneden

melk /water

bereiding :

Fijngesneden  uitje en de plakjes  verse champignons  samen bakken in een koekenpan met de boter. Dan mix champignonsaus vd aldi mengen met water en melk erbij doen samen aan de kook brengen.

Zelfgemaakte champignonsaus:

250 gram champignons in plakjes gesneden

zout

peper

paprikapoeder

beetje fijngesneden peterselie of lepeltje gedroogde peterselie

fijngesneden uitje

lepel boter

2 lepels maïzena of 2 a 3 eetlepels bloem

200 ml (kook)room 

200 ml melk

bereiding:

Bak  het fijngesneden uitje en de champignonplakjes in wat boter gaar met de kruiden. Voeg dan de room en melk toe. Breng dit samen aan de kook. Neem dan wat water waar je de bloem of maïzena in samen mengt tot er geen klontjes meer inzitten . Voeg dit dan bij de saus en laat het indikken tot een mooie romige saus.

Gepaneerde aubergine plakken

benodigdheden:

2 aubergines

paneermeel

3 eieren

150 gram bloem

Kruiden ( zout peper komijnpoeder paprikapoeder)

olie om in te bakken

Bereiding:

Was en snijd de aubergines in plakken. Neem dan 3 schalen . 1 schaal doe je meel met de kruiden samen mengen. Andere schaal doe je de eieren klutsen en de laatste schaal paneermeel. Doe een laagje olie in een koekenpan en laat dit heet worden. Dan dep je de aubergine plakken eerst in de bloem dan in de eieren en als laatste in de paneermeel. Leg ze dan in de koekenpan en bak ze goudbruin . Smaakt heerlijk krokant en nemen geen vet op . Heerlijk als bijgerecht tijdens een BBQ of vismaaltijd .