Berichten van 1 juli 2014 tot 31 juli 2014

 Turkse Gozleme gevuld met  2 verschillende vullingen

Deeg:

600 gram bloem

Ongeveer 350 a 400 ml lauw water

10 gram droge gist

Klein lepeltje suiker

Ongeveer een paplepeltje zout

Vulling 1 :

3 gekookte en fijngeprakte aardappelen

Paar eetlepels fijngesneden platte peterselie

Zout

Peper

Pul biber ( chili pepper  Verkrijgbaar bij de Turkse winkel)

Beetje komijnpoeder en paprikapoeder

Zonnebloemolie of olijfolie

Vulling 2 :

2  ronde fetakazen verkruimeld en vermengt met een paar eetlepels fijngesneden peterselie en wat peper

Bereiding:

Kneed met de ingrediënten voor het deeg een mooi soepel deeg.

Laat het rijzen voor een half uurtje .

 In de tussentijd maak je vullingen gebruiksklaar. De gekookte aardappelen wel goed laten afkoelen . Dan erna alle overige ingrediënten toe voegen. Voeg naar smaak de olie toe moet lekker smeuïg worden zodat het niet te droog word.

Als het deeg gerezen is maak je er bolletjes van  ter grote van een grote mandarijn.

Strooi voldoende meel/bloem op je werkblad. Want kan erg gaan plakken. Met een deegroller rol je de bolletjes deeg heel plat . Dan leg je aan de ene kant van het uitgerolde deeg de vulling aan de randen smeer je een beetje water . Dan vouw je het deeg op tot een halve cirkel. En leg in de koekenpan . Smeer ze een beetje in met boter tijdens het bakken .

Veel succes en alvast smakelijk eten…..