Naar de inhoud

Welkom in de cuisine van OumYassine

akke.beakke.be
Image and video hosting by TinyPic

Categorie: Taarten/vlaaien met recept

Donderdag 5 juni 2014

Sinaasappel bavaroise vlaai



Sinaasappel bavaroise  vlaai

Ingrediënten chocolade (vlaai) biscuit:

70 gram suiker

35 gram bloem

1 zakje vanillesuiker

25 gram maïzena

15a 20  gram cacao poeder

2 eieren

5 gram bakpoeder

Bereiding:

Breek de eieren in en kom. Voeg de suiker toe. Deze 2 moet je stevig en op de hoogste versnelling opkloppen.

Klop ze tot een zeer luchtig schuim. Vervolgens giet je al zevend alle andere ingrediënten bij mekaar. Giet dit geheel bij het schuim en klop op de laagste versnelling. Alles mengen gedurende een minuut. Beboter de bakvorm ( vlaaivorm) . Daarna bestrooi je het met bloem.

Strijk het beslag  glad. Plaats de vlaaivorm in de oven . Bak ongeveer  in een voorverwarmde oven van 180 graden gaar in 20 a 25 minuten.


Ingrediënten sinaasappel bavaroise :

200 ml slagroom

1 grote sinaasappel

3 gelatineblaadjes

75 a 100 gram poedersuiker naar smaak


Bereiding:


Was de sinaasappel en rasp de schil ( niet het witte want deze is bitter)

Schil daarna de sinaasappel . haal de sinaasappel partjes uit elkaar. Haal evt. de pitjes eruit. Pureer

daarna de sinaasappelpartjes met een staafmixer.

Meng de sinaasappelpuree , de poedersuiker en de sinaasappelrasp samen en breng dit in een klein

 Laat dit zachtjes paar minuten doorkoken. Leg de gelatineblaadjes alvast te weken in koud water.

klop de slagroom bijna stijf. Dan als de sinaasappelpuree paar minuten heeft gekookt zet je het vuur uit en voeg je de uitgeknepen gelatineblaadjes eraan toe. Roer het goed en snel door elkaar.

Laat het even afkoelen en voeg het dan al roerend door de opgeklopte slagroom . Giet het direct over de afgekoelde chocolade vlaaibiscuit tot het randje. Leg hem dan in de koelkast om af te koelen.


Voor het serveren  eventueel decoreren met chocoladerasp of toefjes slagroom en sinaasappelpartjes....


smakelijk eten...



Taarten/vlaaien met recept

Geschreven door OumYassine om 00:00 11 reacties Reageer op dit bericht
Dinsdag 4 mei 2010

Liefdes taart

[Afbeelding: 4fyjh5.jpg]

[Afbeelding: 2ryr66c.jpg]

Liefdes taart

biscuitdeeg
vorm van minimaal 28 of 30 cm doorsnee :

270 gr. suiker
2 zakjes vanillesuiker
140 gram gezeefd meel
110 gram maïzina
20 gram bakpoeder
10 eieren

vulling:
laag 1
-aardbeienjam die je een beetje opwarmt met een paar eetlepels water
-banketbakkersroom
laag 2
-verse slagroom opgeklopt
-evt. kleine stukjes verse aardbeien die je mengt door de slagroom



versiering:
verse aardbeien
verse slagroom opgeklopt met suiker,vaniliesuiker en klopfix
( voor zowel de versiering als vulling heb ik ongeveer 1 liter slagroom gebruikt en 4 zakjes klopfix en 2 zakjes vanillesuiker en suiker naar smaak)
chocolade hart versiering
hagelslag voor de zijkanten

Bereiding
Breek de eieren in een kom en voeg de suiker toe. Deze op de hoogste snelheid van je mixer kloppen. Klop ze tot een zeer luchtig schuim. Zeker 10 a 15 minuten mixen. Alle andere ingediënten zevend bij elkaar doen. Voeg deze bij het eiersuiker schuim. Met een houtenspatel langzaam roeren tot het 1 geheel is.
Beboter de bakvorm en bestrooi hem met meel. Giet het beslag in de vorm van 28/30 cm doorsnee. Strijk het deeg naar alle kanten.
Plaats de bakvorm in een voorverwarmde oven van 180 graden . Het moet ongeveer 30 a 35 minuten bakken. Als je een vorm gebruikt van 30 cm doorsnee kan het wat langer duren.

Laat de taart na het bakken goed afkoelen. Snij de taart in 3 lagen doormidden. Smeer de onderste helft in met de jam en daarna banketbakkersroom. Leg de 2 helft erbovenop en smeer een laag opgeklopte slgroom met sukjes aardebeien erop. Leg de andere helft erop. Smeer de taart helemaal in met de overige slagroom. Werk de taart verder af door eerst de zijkant hagelsalg op te doen. Dan de slagroomtoefjes en als laatste de afwerking aan de bovenkant met de chocoladeversiering en verse aardbeien .

Laat de taart smaken met veel liefde .

Taarten/vlaaien met recept

Geschreven door OumYassine om 00:00 86 reacties Reageer op dit bericht
Vrijdag 20 november 2009

Vlaai met pudding

[Afbeelding: 2po7ig7.jpg]

Vlaai met pudding ( met dank aan Oumoumaima voor dit recept)

Voor de deeg:
250 gr. meel
125 gr. koude boter in klein stuks
1 eigeel
2 eetlepels zonnebloemolie
2 eetlepels melk
2 eetlepels suiker
Snufje zout

Met je vingers, bloem en boter mengen, tot je een soort zand deeg krijgt.
Voeg de suiker, zout, snel mengen.
Voeg de eigeel, olie, melk, mengen tot je een bal van de deeg kan maken.
Met een plasticfolie bedekken en voor een paar uurtjes in de koelkast laten.
( een ½ uurtjes voor het gebruik uit de koelkast halen)
Let op : je moet het snel doen, en liefst met koude handen/ vingers.

vulling;
1 liter melk
100 gr. maïzena
3 eieren
150 gr. suiker
2 zakjes vanille suiker(je kan ook vanille stokjes gebruiken)


Zanddeeg uit de koelkast halen.
Smeer een bakblik met wat boter de deeg in de blik uitdrukken
Met een vork prikken.
In de koelkast laten(zo voorkom je dat de deeg in de oven in elkaar zakt).

In een steelpan meng de maizena, suiker, vanillesuiker, eieren en de koude melk die je beetje bij beetje toevoegt.
Doe de steelpan op een zacht vuur en goed blijven roeren, aan de kook brengen, als het begint te koken, de steelpan uit de vuur nemen.
Giet de vla op de de zand deeg, en in een voorverwarmd oven laten bakken voor 35-40 minuten.
De vlaai goed laten afkoelen( in de koelkast).

Tip: in de oven gaat de vla een “dik balletje”maken, niet prikken!!!
De vlaai goed laten afkoelen, als ie nog warm is, smaakt ie niet lekker.

Taarten/vlaaien met recept

Geschreven door OumYassine om 00:00 8 reacties Reageer op dit bericht
Vrijdag 20 november 2009

Kruidige appeltaart

[Afbeelding: 2hphfgi.jpg]

Kruidige appelkruimeltaart

Ingrediënten:
voor het deeg:
375 gr. bloem
120 gr. bastersuiker
200 gr. koude boter in blokjes gesneden
1 vaniliesuiker
1 ei
snufje zout
(springvorm van 28 cm doorsnee)

voor de vulling:
1 kg appelen geschild en in blokjes gesneden
handvol rozijnen
100 gr. bruine basterdsuiker
lepeltje citroenrasp
kaneel,kruidnagelpoeder en gemberpoeder op gevoel en smaak

Topping ( kruimels):
100 gr. koude boter in blokjes
100 gr. suiker
150 gr. meel
dit mengen en kneden tot losse kruimels

bereiding:
Meng alle droge ingrediënten door elkaar en voeg dan de boter en ei toe.
Blijft een beetje kruimelig deeg. Bekleed de springvorm met de kruimels op de bodem en zijkanten.Aandrukken met de bolle kant van een lepel( die evt. met koud water is nat gemaakt).

Verwarm de oven op 180 graden.

Vermeng rozijnen blokjes geschilde appels, bruine suiker en kruiderij met elkaar.

Vul de beklede spingvorm ermee.

Maak de topping met de boter,suiker en meel en strooi de korrels gelijkmatig over de appels heen.

Bak de appeltaart in ongeveer 35 minuten tot hij mooi bruin is.

Smakelijk eten.

OumYAssine

Taarten/vlaaien met recept

Geschreven door OumYassine om 00:00 4 reacties Reageer op dit bericht
Zondag 12 juli 2009

Roomkaastaart met ananas

[Afbeelding: i1kyeg.jpg]

[Afbeelding: 54enx2.jpg]

Roomkaastaart met ananas

Ingrediënten bodem:
1 pak maria koekjes
250 gram gesmolten roomboter

Ingrediënten vulling:
2 pakjes roomkaas
200 gram basterdsuiker
3 pakjes ongeklopte slagroom
vaniliesuiker
3 pakjes klopfix

Topping:
2 blikjes ananas in stukjes
2 eetlepel maïzena

Als eerste de mariakoekjes verkruimelen of malen  en daar de gesmolten boter bij doen. Goed mengen.Daarna het mengsel  plat drukken in een taartvorm. Beste is om even wat bakpapier op de bodem te leggen.
Dan de bastersuiker met de roomkaas ( winkelmerk) samen mengen. In een andere kom de slagroom met vanililliesuiker en klopfix  stijf kloppen.
Roomkaas en slagroom samen mengen. Dit op de verkruimelde koekjes uitstrijken. En in de koelkast laten koelen.

Daarna de ananas in een pan gieten met de helft van het siroop. Dit aan de kook brengen. meng 1 eetelepel koude siroop met de maïzina ( ongeveer 1 eetlepel) . Dit voeg je bij de kokende ananas stukjes toe. Als het goed is moet de siroop nu dikker worden. Dan van het vuur afhalen en laten afkoelen.
Als het eenmaal goed is afgekoeld boven op de slagroom/roomkaas uitsmeren in de taartvorm en dan een nachtje laten koelen in de koelkast.

Taarten/vlaaien met recept

Geschreven door OumYassine om 00:00 10 reacties Reageer op dit bericht
Maandag 13 april 2009

aardbeien slagroomtaart

[Afbeelding: 2lcwx9t.jpg]

[Afbeelding: 2ijq1dw.jpg]

Aardbeienslagroomtaart

biscuitdeeg:
135 gr. suiker
70 gram gezeefd meel
55 gram maïzina
10 gram bakpoeder
5 eireren

vulling:
verse slagroom opgeklopt met aadbeienpudding (die je niet hoeft te koken)
aardbeienjam die je goed hebt opgewarmd met een paar eetlepels water erbij

versiering:
verse aardbeien
verse slagroom opgeklopt met suiker,vaniliesuiker en klopfix
chocoladeversiering
nougatine
 
Breek de eieren in een kom en voeg de suiker toe. Deze op de hoogste snelheid van je mixer kloppen. Klop ze tot een zeer luchtig schuim. Zeker 10 a 15 minuten mixen. Alle andere ingediënten zevend bij elkaar doen. Voeg deze bij het eiersuiker schuim. Met een houtenspatel  langzaam roeren tot het 1 geheel is.
Beboter de bakvorm en bestrooi hem met meel. Giet het beslag in de vorm van 28 cm doorsnee. Strijk het deeg naar alle kanten.
Plaats de bakvorm in een voorverwarmde oven van 180 graden . Het moet ongeveer 30 a 35 minuten bakken.

Laat de taart na het bakken goed afkoelen. Snij hem doormidden. Smeer de onderste helft in met de jam. Smeer erna de slagroompudding op. Leg de andere helft erop. Smeer de taart helemaal in met de slagroompudding. Werk de taart verder af .

OumYAssine

Taarten/vlaaien met recept

Geschreven door OumYassine om 00:00 1 reactie Reageer op dit bericht

Meer van Welkom in de cuisine van OumYassine

↑ Terug naar de berichten