Categorie: broodjes/deegwaren

Chocolade rollen ( met dank aan Emilia voor dit heerlijk recept)

Benodigheden deeg

1 kg bloem
150 ml olie
120 gram suiker
1 blokje gist ( ongeveer 35 gram)
ongeveer 200 ml lauwe melk ( kan ook wat meer zijn)
1 ei
snufje zout

Chocoladevulling

1,5 pakje chocoladepudding ( dr. oetker /kookpudding)
2 eetlepels cacao-poeder
4 eetlepels gemalen kokos

*ei om de rollen te bestrijken voor ze de oven in gaan.
* suikerwater ( wat je maakt door wat water met suiker te mengen ) om het na het bakken in te smeren voor de glans

Bereiding

los eerst melk en gist samen en voeg een klein beetje van de suiker hierbij. laat dit even samen staan. Doe dan de bloem en en overige ingrediënten samen in de kneedmachine en voeg het gist/melk mengsel erbij. Kneed het deeg samen tot een soepel deeg.
Dek het deeg goed af en laat het rijzen tot het zich verdubbeld .
Dan kneed je het nogmaal goed door. Dan verdeel je het deeg in 3 bollen.
In de tussentijd maak je de vulling. Alle ingrediënten hiervan samen mengen.

Dan bestrooi je je aanrecht met wat bloem. En rol je 1 bol  uit tot een rechthoek ( 30 bij 20 cm). Besprenkel wat olie op je rechthoek plak deeg. Dan strooi je er royaal wat chocoladevulling op. Rol het deeg op. en maak het goed dicht aan de onderkant. Zo werk je alle bollen af.
Laat het nogmaals rijzen.
Bestrijk de rollen met ei en bak ze op 200 graden ( elektrische oven ) 180 graden ( heteluchtoven) tot ze een goudbruine kleur hebben.

Eenmaal als ze gaar zijn direct na het bakken insmeren met suikerwater.

Smakelijk eten

Tonijn pizza

pizzadeeg:

ongeveer 400 gram meel
zout
eetlepel italiaanse kruiden
3 eetlepels olijolie
lepeltje suiker
beetje gist

Dit samen kneden tot een soepel deeg met lauw water. Even laten rusten.
Dan door 2 delen. Dan in een pizzaplaat uitdrukken.

Topping:
blikje tomatenpuree
flinke scheut olijfolie.
zout
peper
italiaanse kruiden
Dit allemaal samen mengen en smeren op het deeg wat al in de plaatpizza is uitgedrukt.



Daarboven fijgesneden ui  ,champignonschijfjes, tonijn , mozzeralablokjes en geraspte kaas leggen.

Dan bakken op 200 graden in de oven.

Zachte broodjes met sesamzaadjes

Ingrediënten:

1 kg bloem
2,5 zakjes instant gist ( dr. oetker)
2 eetlepels suiker
100 ml olie
paplepel zout
2 eieren
ongeveer halve liter lauwe melk
ei om de broodjes te besmeren
sesamzaadjes voor op de broodjes

Bereiding:
Doe er 250 ml lauwe melk,gist,suiker samen in eenkom voor de duur van 10 minuten ongeveer. Pak de mengkom van de kneedmachine en doe er de overige ingrediënten in muv de melk . Giet er als laatste de kom met de melk gistmengsel bij en zet je kneedmachine aan. Giet dan voorzichtig de rest van de melk erbij tot je een mooi en soepel deeg hebt.
Als het deeg klaar is dan laat je het 15 minuten rusten. Dan maak je met behulp van wat olie 15 á 17 bolletjes en leg ze in een bakblik. En maak er met behulp van een mes 3 sneetjes in. Verwarm de oven voor op 200 á 220 graden. Als de broodjes ongeveer na 45 minuten gerezen zijn besmeer je ze met ei en/of melk mengsel en strooi er sesamzaadjes op. Laat ze in de oven bakken gedurende 15 á 20 minuten ongeveer.

smakelijk eten

OumYAssine

Gevulde stokbroden

Benodigheden
500 gram bloem
20 gram gist
300 ml lauwe melk
1 eetlepel olie
peper en zout naar smaak

afwerking eitje om het brood te besmeren en geraspte kaas

Vulling
Naar keuze vullen. Ik heb het hier gevuld met een fijngesneden uitje wat ik heb laten fruiten in een beetje olie en daar bladspinazie bijgedaan en 2 eetlepels tomatenpuree en een blikje tonijn . Dit gekruid met zout,peper,paprikapoeder en komijnpoeder.

Bereiding
Kneed de ingrediënten van het deeg tot een mooie soepel deeg en deel het in 2 delen.
Laat het deeg rijzen tot het verdubbeld is. Kneed het deeg even door.
Dan elke bol uitrollen tot een rechthoek van ongeveer 20 bij 30 cm.
Leg de vulling dan op het deeg en rol het op tot een stokbrood.
Zorg wel dat de naad onder ligt.
Snijd een paar sneden in het stokbrood en laat het rijzen.
Als het gerezen is dan smeer je er ei op en strooi er geraspte kaas op.
Bak de stokbroden op 200 graden goudbruin.

met jamvulling





zonder vulling ( naturel)



 

Croissants gevuld met jam en naturel ( dank aan van Noha Tanger voor dit heerlijke recept)

pizza gemaakt met Turks brood als bodem

recept volgt nog.....

Rozijnen-broodjes

recept volgt nog.....

Pizza pollo
recept volgt nog......

 
Broodje gerookte zalm

Broodjes ( ik had Bartjes gehaald van Bakkerij Bart)
roomkaas
gerookte zalm
schijfjes komkommer
gedroogde peterselie

Snij het broodje open en besmeer royaal met roomkaas.
Leg er de gerookte zalm boven en dan schijfjes komkommer en als finisching touch wat gedroogde peterselie.

Dit is echt ook een heerlijk broodje vooral als het brood vers is .