Naar de inhoud

Welkom in de cuisine van OumYassine

akke.beakke.be
Image and video hosting by TinyPic

Archief

Donderdag 9 september 2010

Amandelbonbons



[Afbeelding: 2prgth1.jpg]

Amandelbonbons

Ingrediënten:
 
1 pakje amandelspijs van dr. oetker
200 gram gesmolten melk of pure chocolade en een scheutje olie
gebakken amandelen

Bereiding:
Kneed de amandelspijs even door en maak er bolletjes van of blokjes.
Smelt 200 gram chocolade in de magnetron met een scheutje olie ( 1 eetlepel ongeveer).
Pak een dienblad en bekleed deze met huishoudfolie. Doop de amandelspijsbolletjes in de gesmolten chocolade en haal ze er voorzichtig uit met een vork en leg ze neer op de beklede dienblad en leg er een gebakken amandel op ter versiering. Werk zo alle bolletjes af en laat ze buiten de koelkast drogen.

Smakelijk eten.

koekjes

Geschreven door OumYassine om 00:00 22 reacties Reageer op dit bericht
Dinsdag 7 september 2010

Choco-vierkantjes

[Afbeelding: 24lvfhf.jpg]

[Afbeelding: m75o9j.jpg]

Choco-vierkantjes

Ingrediënten:

500 gram bloem
250 gram roomboter
1 vanilliesuiker
half zakje bakpoeder
1,5 kopje poedersuiker ( kopje waar ongeveer 200 ml ingaat)
1 ei

decoratie : chocopasta , gesmolten abrikozenjam, gesmolten chocolade en pennywafels (grof gemalen)

Kneed van de bovenstaande ingrediënten een mooi zacht deeg.
Doe het in een plasticzakje en laat het even een half uurtje rusten in de koelkast.

Dan pak je een gedeelte van het  deeg en rol het uit tot een rechthoek en steek er met een vormpje een figuurtje uit . Leg dit op de bakplaat.
Werk zo het deeg af. Bak het op 150 graden zo een 10 minuutjes . Laat ze even afkoelen.
Dan warm je de abrikozenjam op .En maal  de pennywafels grof. dan pak je 1 koekje en besmeer je dat op de bovenkant met wat chocopasta en leg je daar een ander koekje op dan dip je de zijkanten in de warme abrikozenjam en dan vervolgens doop je de zijkanten weer in de grof gemalen pennywafels. Dan leg je ze neer op een dienblad en doe je er lijntjes optrekken met gesmolten chocolade. Zo werk je alle koekjes af.

veel succes en smakelijk eten

koekjes

Geschreven door OumYassine om 00:00 55 reacties Reageer op dit bericht
Maandag 6 september 2010

Dadelgebakjes

[Afbeelding: 2uyoqye.jpg]

[Afbeelding: 5o7bwj.jpg]

Dadelgebakjes

Ingrediënten deeg
250 gram boter
100 gram poedersuiker
30 ml oranjebloesem
1 vanilliesuiker
snufje zout
meel tot het een lekker zachte deeg word.

Vulling
750 gram dadels ( zelf gestoomde of kant en klare dadelpasta)
50 gram geroosterde sesamzaadjes
1/2 theelepel gemalen kaneel
25 gram zachte boter
Decoratie: eiwit ,amandelschaafsel en evt poedersuiker
Bereiding:
Meng alle ingrediënten voor het deeg samen tot een soepel en zacht deeg. Verdeel dit in 2 gelijke stukken.
Meng dan alle Ingrediënten voor de vulling samen .
Dan pak je 2 grote stukken bakpapier en druk en rol daar elke bol deeg apart op uit tot een rechthoek van ongeveer 40 bij 30 cm.
dan pak je weer een stuk bakpapier en druk daar ook de dadelpasta uit tot een recht hoek van ongeveer 40 bij 30 cm.
Dan pak je voorzichtig de dadelpasta met bakpapier op en draai het om op 1 van de deegplakken
dan pak je weer een deegplak voorzichtig en leg die weer boven op de dadelpasta. Dan heb je dus 2 plakken deeg en daar tussen dadelpasta. Evt de randen mooi afwerken. Bestrijk de bovenkant met eiwit en amandelschaafsel en leg het geheel in de koelkast voor een half uur ongeveer. Haal het na een half uur uit de koelkast en sijn het in mooie vierkantjes. Leg ze daarna op de bakplaat en bak op 160 graden in de oven .
Als je ze uit de oven haalt kun je ze nog eventueel bestrooien met suiker.
Smakelijk eten .
Liefs OumYAssine

koekjes

Geschreven door OumYassine om 00:00 23 reacties Reageer op dit bericht
Maandag 6 september 2010

Amandel-ijsjes

[Afbeelding: audr1t.jpg]

[Afbeelding: 29xje6t.jpg]

Amandel-ijsjes

Ingrediënten deeg:

375 gram meel
75 gram gesmolten boter
50 gram poedersuiker
1 eidooier
50 ml melk
water + 1 eetelepel oranjebloesem
( word een soort lek3eb deeg dus voorzichtig zijn met het toevoegen van water)

vulling:

500 gram onvelde, gebakken en gemalen amandelen
250 gram suiker
1 a 2 eetlepels zachte boter
1/2 eetlepel oranjebloesem

Decoratie: bruine en witte gesmolten chocolade en gebakken amandelen ( schaafsel of stukjes)

Bereiding:
Meng alle ingrediënten van het deeg samen tot een mooi soepel deeg ( zoals lek3eb deeg ). Laat het even rusten en bereid dan in de tussentijd de vulling. Maak kleine staafjes van de vulling ongeveer 3 cm lang .
Dan pak je wat deeg wat je heel dun uitrolt met behulp van een uitsteker of een glas snijd je een cirkel uit .Leg de vulling erop en maak er een ijsje van. Werk zo het hele deeg af en bak ze op 150 graden. Het deeg moet wit blijven .
Dan smelt je de chocolade . De bovenkant van de ijsjes doop je in witte chocolade en dan maak je streepjes met bruine chocolade en werk af met de amandeelschafjes of gebakken nootjes.

Laat ze dan goed drogen naast elkaar.

Veel succes en smakelijk eten .

Liefs OumYAssine

koekjes

Geschreven door OumYassine om 00:00 14 reacties Reageer op dit bericht
Dinsdag 31 augustus 2010

Begrir

[Afbeelding: syweo6.jpg]
Begrir

Ingrediënten :
1 soepkom dunne griesmeel
1/2 soepkom meel
1 theelepel zout
1 bakpoeder
2 soepkommen lauw water
2 theelepels gist ( ik heb zelf ongeveer 6 gram droge gist gebruikt)
1 theelepel poedersuiker


Bereiding:
Alles goed samenmixen met een blender
ongeveer een uurtje laten rijzen.
Dan de tefal pan telkens met koud water spoelen elke keer dat je er nieuw beslag in gaat doen. Eerst het vuur hoger zetten. En als er gaatjes in komen dan het vuur lager zetten.

Marokkaanse deegwaren

Geschreven door OumYassine om 23:29 43 reacties Reageer op dit bericht
Dinsdag 31 augustus 2010

Gevulde zachte broodjes

[Afbeelding: wrm994.jpg]
Gevulde zachte broodjes

Ingrediënten deeg:

500gr bloem
50 ml olie
theelepeltje  zout ongeveer
1 marokkaans theeglas ( denk 100 ml ongeveer) Turkse yoghurt
ongeveer 20 gram verse gist of 1 zakje instant gist
lauw water tot je een soepel deeg hebt

Vulling:

1. fetakaas en fijngesneden peterselie samengemengd
2. stukjes kipfilet ,scheutje olijfolie, fijngesneden ui,fijngesneden koriander ,stukjes olijven en marokkaanse kruiden ( zout,peper,gemberpoeder,beetje kaneel,saffraan) samen bakken in een pannetje tot het gaar is.

Bereiding:

Een fijn en soepel deeg kneden van de ingrediënten .Laten rijzen voor ongever 45 minuten dan bolletjes maken ter grote van een manderijn deze met een deegroller platdrukken. Dan 1 sneetje aan elke zijkant maken .
leg dan de vulling in het midden erop en dan waar je hebt gesneden optillen en en over de vulling op de andere kant leggen zo ook met de andere kant (erover leggen). Zodat de vulling in het midden zichtbaar is. Dan weer laten rijzen voor ongeveer 30 a 45 minuten. Voor ze de oven ingaan bestrijken met ei of melk.
Dan bakken op ongeveer 180 a 200 graden tot ze een mooie kleur hebben .
Als ze uit de oven komen kun je ze even laten afkoelen en dan bedekken met een katoenen doek . Zodat ze extra zacht blijven inshallah.

veel succes en smakelijk eten

liefs OumYAssine

broodjes/deegwaren

Geschreven door OumYassine om 00:00 65 reacties Reageer op dit bericht

Meer van Welkom in de cuisine van OumYassine

↑ Terug naar de berichten