Naar de inhoud

Welkom in de cuisine van OumYassine

akke.beakke.be
Image and video hosting by TinyPic

Categorie: overige gerechten

Donderdag 5 juni 2014

zelfgemaakte kibbeling

Zelfgemaakte kibbeling





 Ingrediënten:

2 a 3 eieren

500 ml spa (rood)

kruiden naar smaak bv viskruiden en wat zout en peper

meel tot je een mooi dik beslag hebt.


bereiding:


ongeveer 2 a 3 eieren daar doe je 500 ml spa rood bij... kruiden naar smaak ik doe meestal zout en peper en evt wat viskruiden... dan voeg je meel toe tot je een zeer dik beslag heb. voeg daar dan de grof gesneden kabeljauw filet bij...en laat dit een paar uur staan en dan kun je ze bakken in olie.... is lekker met knoflooksaus....


overige gerechten

Geschreven door OumYassine om 00:00 55 reacties Reageer op dit bericht
Maandag 6 augustus 2012

Tortilla muffins

[Image: 2553l1j.jpg]

[Image: anikpg.jpg]

Tortilla muffins

Ingrediënten:

3 aardappels in blokjes gesneden
2 uitjes fijngesneden
2 lenteuitjes fijn gesneden
100 gram komijnkaas in blokjes gesneden
3 eieren
100 ml room
zout/peper/paprikapoeder/komijnpoeder
3 eetlepels fijngesneden peterselie en/of koriander
4 volle eetlepels meel
theelepel bakpoeder

Bereiding:

Bak de uitjes,aardappelblokjes en lenteuitjes in een laagje olie gaar.
Laat ze dan uitlekken en afkoelen op stukje keukenpapier.
Neem een andere pan en kluts daar de eieren met de room samen en voeg daar de kruiden aan toe . Dan voeg je de meel en bakpoeder toe mix dit goed samen. Voeg als laatste de gebakken aardappeltjes,uitjes, kaasblokjes en fijngesneden peterselie en/of koriander toe. Roer het geheel goed samen.

Neem dan een stuk bakpapier en knip hier 12 vierkantjes ( ongeveer 10 bij 10 cm )uit . Neem dan een muffinvorm waar 12 muffins in kunen. Stop in elke muffinvorm een vierkant bakpapiertje. Leg dan in elke papiertje 2 volle eetlepels tortilla beslag erin. Je kunt ook grotere en vollere bakjes maken maar dan krijg je er denk ik zo een 9 stuks uit.
Bak ze in voor verwarmde oven gaar op 200 graden tot ze mooi goudbruin zijn. Haal ze uit de oven en strooi er wat geraspte kaas op en wat gedroogde italliaanse kruiden en stop ze dan even terug in de oven tot de geraspte kaas gesmolten is...

overige gerechten

Geschreven door OumYassine om 16:02 11 reacties Reageer op dit bericht
Zaterdag 4 augustus 2012

Aardappelnestjes

[Image: dqggm1.jpg]

Aardappelnestjes

Ingrediënten:

3 grote geraspte aardappelen
3 eieren
paar eetlepels fijngesneden koriander
paar eetlepels fijngesneden peterselie
komijn
paprikapoeder
peper
zout
paar grote eetlepels meel
lepeltje bakpoeder


Extra: olie om in te bakken

Bereiding:

Meng alle bovenstaande ingrediënten samen.
Doe wat olie in een diepe koekenpan.
Neem dan telkens met 2 eetlepels wat aardappelmengsel en leg dit in de olie ( net zoals je doet als je oliebollen bakt) . Bak beide kanten mooi goudbruin. Leg ze daarna neer op keukenpapier zodat deze de overtollige olie observeerd...

overige gerechten

Geschreven door OumYassine om 13:00 14 reacties Reageer op dit bericht
Zondag 15 april 2012

Turkse aardappel köfte

[Image: igdrw7.jpg]


Turkse aardappel köfte

Ingrediënten:

6 aardappelen
100 gram geraspte kaas
paar eetlepel fijngesneden peterselie
2 eieren
1 deserlepel zout
1 dessertlepel peper
evt. sambal
1,,5 glas ( van 200 ml ) meel
1 zakje bakpoeder

extra eigeel en olie om in te friteren

Bereiding:

Was en schil de aardappels. Daarna rasp je ze fijn en pers je al het overtollige water eruit. Laat het goed uitlekken. Voeg dan de overige ingrediënten toen en kneed het goed samen. Laat het even staan en vorm dan de köfte en wentel ze in eigeel en frituur ze daarne in hete olie.

Heerlijk met een pittig sausje....

overige gerechten

Geschreven door OumYassine om 13:55 6 reacties Reageer op dit bericht
Maandag 17 mei 2010

Surinaamse kip

[Afbeelding: 2zjm34w.jpg]

Surinaamse kip

( met dank aan mijn schoonzusje Karima voor dit heerlijke recept)

Ingrediënten:

1 kip (je kan ook drumsticks/vleugeltjes/kipfilet gebruiken)
flinke scheut zonnebloemolie
flinke scheut ketjap manis
6 teentjes fijngeperste knoflook
3 fijngesneden uitjes
6 tomaten geschild en in blokjes gesneden
1 blikje tomatenpuree
zout en peper

Bereiding:

Maak de kip schoon. En knip hem doormidden. Neem een ovenschaal en  leg de kip in de schaal . Maak de marinade door olie,knoflook ,ketjap manis,
fijngesneden uitjes en zout ,peper en het blikje tamtenpuree samen te voegen en goed te mengen.
Smeer de kip met dit mengsel goed in. Marinade wat over is daar doe je de tomatenstukjes bij en leg dit ook in de ovenschaal.
Leg er aluminiumfolie op en laat het gaar worden op 200 graden. Na 45 minuten kijk je of  de kip gaar is. Zo ja dan haal je de folie eraf en laat de kip mooi krokant laagje krijgen .
Dit gerecht is heerlijk bij een rijstgerecht bv nasi.

overige gerechten

Geschreven door OumYassine om 00:00 32 reacties Reageer op dit bericht
Vrijdag 14 mei 2010

Rösti-taartjes

[Afbeelding: 35mo7yo.jpg]

Rösti-taartjes

Ingrediënten:

6 geraspte aardappelen (rauw)
2 heel fijn gesneden uitjes
2 lepels toscana kruiden ( van de xenos)
beetje olijfolie
4 eieren
flinke scheut melk
3 eetlepels meel
mespuntje bakpoeder

extra: olie om de vormpjes inte vetten en paneermeel.

Bereiding:
Bak in een koekepan in een beetje olijfolie de geraspte aardappelen en uien gaar met de toscana kruiden.
Meng in een andere schaal de eieren ,melk,meel en bakpoeder tot een geheel.
Als de geraspte aardappelen/uien gaar zijn deze mengen met het eiermengsel. Vantevoren de vorpjes invetten en paneermeel indoen.
Giet de vormpjes vol met het aardappelen/eieren mengsel en bak ze gaar in de oven op 200 graden.

overige gerechten

Geschreven door OumYassine om 00:00 5 reacties Reageer op dit bericht
Zaterdag 24 april 2010

Aardappel-gehaktschotel

gemengde salade met kikkererwten en mosterddressing en aardappelschotel gevuld met gehakt


[Afbeelding: s6ipah.jpg]

Aardappel-gehaktschotel  en een frisse salade met mosterddressing

Aardappel-gehakt schotel:
Gekookte aardappelen,boter,melk en zout om aardappelpuree van te maken.

Gehakt rullen in boter of olie.
Bak hier 2 fijngesneden uitjes in mee en een teentje knoflook.
Kruiden met zout,peper,paprikapoeder,koriander fijn gesneden,komijnpoeder.
Voeg 2 eetelepels tomatenpuree toe en meng het geheel goed.

Neem een ovenschaal en smeer deze een beetje in met boter of olie.
Eerst een laagje  aardappelpuree en giet dan het gehaktmengsel erover heen.
Dan de overige aardappelpuree en dek het als laatste af met geraspte kaas.
Laat het mooi bruin worden in de oven op 200 graden.

gemengde salade met kikkererwten en mosterddressing:

blikje voorgekookte kikkererwten
fijngesneden uitje
paar fijngesneden tomaten in blokjes
1 komkommer geschild en gesneden in blokjes
blikje tonijn

Dressing maken van olijfolie,citroensap,mosterd ,zout en peper. Dit mengen met bovenstaande ingrediënten en laat het goed koud worden in de koelkast.

overige gerechten

Geschreven door OumYassine om 00:00 12 reacties Reageer op dit bericht

Meer van Welkom in de cuisine van OumYassine

↑ Terug naar de berichten