Naar de inhoud

Welkom in de cuisine van OumYassine

akke.beakke.be
Image and video hosting by TinyPic

Archief

Maandag 17 mei 2010

Surinaamse kip

[Afbeelding: 2zjm34w.jpg]

Surinaamse kip

( met dank aan mijn schoonzusje Karima voor dit heerlijke recept)

Ingrediënten:

1 kip (je kan ook drumsticks/vleugeltjes/kipfilet gebruiken)
flinke scheut zonnebloemolie
flinke scheut ketjap manis
6 teentjes fijngeperste knoflook
3 fijngesneden uitjes
6 tomaten geschild en in blokjes gesneden
1 blikje tomatenpuree
zout en peper

Bereiding:

Maak de kip schoon. En knip hem doormidden. Neem een ovenschaal en  leg de kip in de schaal . Maak de marinade door olie,knoflook ,ketjap manis,
fijngesneden uitjes en zout ,peper en het blikje tamtenpuree samen te voegen en goed te mengen.
Smeer de kip met dit mengsel goed in. Marinade wat over is daar doe je de tomatenstukjes bij en leg dit ook in de ovenschaal.
Leg er aluminiumfolie op en laat het gaar worden op 200 graden. Na 45 minuten kijk je of  de kip gaar is. Zo ja dan haal je de folie eraf en laat de kip mooi krokant laagje krijgen .
Dit gerecht is heerlijk bij een rijstgerecht bv nasi.

overige gerechten

Geschreven door OumYassine om 00:00 12 reacties Reageer op dit bericht
Zaterdag 15 mei 2010

Triangle broodjes en stokbroodjes (uit 10 minuten deeg)

[Afbeelding: mlif0y.jpg]

[Afbeelding: 2chs3fk.jpg]

Triangle broodjes en stokbroodjes (uit 10 minuten deeg)

Fase 1 van het 10 minuten deeg

2 kopjes meel ( kopje 200 ml) 
2 kopjes lauw water
2 eetlepels instantgist
2 eetlepels suiker
snufje zout
3 eetlepels nido melkpoeder

Meng dit samen in een grote beslagkom en laat het 10 minuten staan.

Fase 2 volgende toevoegen aan de beslagkom

3 kopjes meel
1/2 kopje olie

Dit samen goed kneden tot een mooie soepel deeg. kan eventueel zijn dat je wat meer of minder meel nodig hebt.

Laat het deeg even rusten  en werk ze af tot broodjes van je keuze. 
Ik heb de helft vanhet deeg uitgerold en er driehoeken uit gesneden en de andere helft kleine stokbroodjes van gemaakt. Stokbroodjes eerst bolletje een beetje platrukken en dan oprollen tot een stokbroodje . En met een mes inkepingen in maken.  Laat het deeg rijzen en smeer ze dan in met ei of melk . Eventueel versieren met maanzaadjes.
Bak ze in de oven op 200 graden tot ze mooi goudbruin zijn. 

Zijn heerlijke zachte broodjes die je voor verschillende doeleinden kan gebruiken en met eventueel verschillende vullingen.  

broodjes/deegwaren

Geschreven door OumYassine om 00:00 36 reacties Reageer op dit bericht
Vrijdag 14 mei 2010

Rösti-taartjes

[Afbeelding: 35mo7yo.jpg]

Rösti-taartjes

Ingrediënten:

6 geraspte aardappelen (rauw)
2 heel fijn gesneden uitjes
2 lepels toscana kruiden ( van de xenos)
beetje olijfolie
4 eieren
flinke scheut melk
3 eetlepels meel
mespuntje bakpoeder

extra: olie om de vormpjes inte vetten en paneermeel.

Bereiding:
Bak in een koekepan in een beetje olijfolie de geraspte aardappelen en uien gaar met de toscana kruiden.
Meng in een andere schaal de eieren ,melk,meel en bakpoeder tot een geheel.
Als de geraspte aardappelen/uien gaar zijn deze mengen met het eiermengsel. Vantevoren de vorpjes invetten en paneermeel indoen.
Giet de vormpjes vol met het aardappelen/eieren mengsel en bak ze gaar in de oven op 200 graden.

overige gerechten

Geschreven door OumYassine om 00:00 4 reacties Reageer op dit bericht
Donderdag 13 mei 2010

Chocoladebroodjes met banketbakkersroom

[Afbeelding: 20k6on9.jpg]

[Afbeelding: j7gs9l.jpg]

Chocoladebroodjes met banketbakkersroom


Ingrediënten deeg:

500 gram meel
2 eieren
1 eetlepel instant gist
4 eetlepels suiker
1 bakpoeder
3 eetlepels nido melkpoeder
lauw water ( tot je een soepel deeg hebt)

overige:
gesmolten roomboter
banketbakkersroom
chocoladestaafjes
eitje om ze in te smeren voor ze de oven ingaan
abrikozenjam om ze in te smeren later


Bereiding:

Kneed de ingrediënten voor het deeg samen tot een soepel deeg.
Laat het even rusten en verdeel het deeg in 6 á 7 bollen.
Werk de bollen af net als msemmen wees niet zuinig met de gesmolten boter. Want door de boter krijg je dat bladerdeeg effect.
Druk de msemmen uit net als op de mannier voor je ze wil bakken.
Snijd elke msemmen door 2. En leg bovenaan op de halve msemmen wat banketbakkersroom op en 2 staafjes chocolade. Rol nu de halve msemmen op tot een broodjes. Werk ze allemaal af . Laat ze rijzen ongeveer 40 minuten rijzen. Besmeer de broodjes met ei en bak ze gaar op 200 graden in de oven.
Eenmaal uit de oven direct insmeren met abrikozenjam of honing.

Smakelijk eten .

broodjes/deegwaren

Geschreven door OumYassine om 00:00 38 reacties Reageer op dit bericht
Woensdag 12 mei 2010

Néstle muffins

[Afbeelding: 110x62u.jpg]

Néstle muffins
 
Benodigheden
210 gram bloem
1 eetlepel bakpoeder
1 blikje néstle gecondenseerde melk
125 ml water
100 ml olie
2 eieren
2 theelepels vanille aroma

Bereiding
Giet het blikje néstle in een mengkom samen met de bloem,bakpoeder en water mix dit samen voor ongeveer 3 minuten met een mixer.
Neem een andere mengkom en giet hier de olie,eieren en aroma in.
Meng dit 6 minuten lang met een garde ( niet mixen met een mixer).
Dan voeg je het ei/oliemengsel bij het deeg.
Meng met een lepel ( niet mixen) alles goed door elkaar tot het 1 geheel is.

Doe muffinpapiertjes in een muffinvorm en vul deze 3/4 met het beslag en bak op 190 graden in 20 minuten gaar.

Smakelijk eten

gebak

Geschreven door OumYassine om 15:21 9 reacties Reageer op dit bericht
Woensdag 12 mei 2010

Stoofschotel met vlees en verschillende groenten

[Afbeelding: 24q315h.jpg]

Stoofschotel met vlees en verschillende groenten

benodigheden:
ongeveer 500 gram rundvlees
3 fijngesneden uitjes
1 eetlepel italiaanse kruiden
1 tomaat geschild en fijngesneden
peper
zout
gemberpoeder
saffraanpoeder
olijfolie
5 geschilde aardappelen door 4 gesneden
5 geschilde wortelen in stukken gesneden
450 gram spercieboontjes
olijven

Bereiding :
Vlees wassen en in stukken snijden. Neem een pan en doe er een laagje olijfolie in. Leg het vlees in de pan en doe er de fijngesneden uien,kruiden en italiaanse kruiden bij. Laat dit samen even bakken voor je er water bij doet.
Doe er dan een glaasje water bij en laat het vlees gaar koken in de saus. Dan als het vlees bijna gaar is dan doe je er eerst de aardappelen dan de wortelen en als laatste de spercieboontjes en olijven bij. Doe er een glaasje water bij gieten en laat het allemaal gaar stoven.

Marokkaans gerechten

Geschreven door OumYassine om 11:27 3 reacties Reageer op dit bericht

Meer van Welkom in de cuisine van OumYassine

↑ Terug naar de berichten