Archief

Aardbeien toetje

nodig :

Cake
vanillevla
slagroom
aardbeiendessertsaus
schijfjes aardbei
geraspte chocolade

Bereiding:

Je snijd de cake in plakken.Zorgt dat je zelf opgelopte slagroom klaarmaakt. En dat je aardbeienin schijfjes zijn gesneden.
OM dit toetje te maken werk je in laagjes.
Eerst een laagje cake, dan de aardbeiensaus dan de vanilliepudding dan deslagroom.
Zo werk je het af tot je dessertschaaltje vol is. doe erbovenop nog een flinke toef slagroom op en werk het af met pure chocolade vlokken .

Pizza pollo
recept volgt nog......

msemmen gevuld met roomkaas

recept volgt nog......

Mini batbot gevuld met groenten en tonijn

deeg :

250 gram bloem
100 gram fijne smida (griesmeel)
1/4/ tl zout
1 eetlepel verse gist
1 groot glas lauw water

smida om het deeg mee uit te rollen.

Kneed de ingrediënten samen tot een soepel deeg. Laathet even afgedekt staan. Dan bestrooi je je aanrecht met smida ( griesmeel).
Dan met een deegroller het deeg plat maken. tot een dunne lap . Niet te dun. en bestrooi regelmatig met griesmeel.
Pak een glas en draai er cirkels uit. leg ze op een bakplaat om te rijzen.
Als ze gerezen zijn dan bak je ze af in een zware makla (koekenpan zo een marokkaanse) of in een pizzapan. Dit op een zacht ot middelmatig vuurtje. als ze opbollen dan omdraaien.
Als ze gaar zijn en afgekoeld dan kun je ze opensnijden.En vullen met wat je ze wilt . Ik had deze keer met tonijn en groenten.

Vulling:
1 fijngesneden uitje
1 blikje met verschillnde groenten ( die je ook voor een koude pastasalade gerbuikt)
3 augurken in plakjes gesneden
paar olijven in plakjes gesneden
3 eetlepels mayonaise
1 lepeltje sambal
zout en peper
scheutje olijfolie
2 blikjes tomijn ( uitgelekt)

Bovenstaande goed mengen en dan kun je beginnen met vullen

 
Broodje gerookte zalm

Broodjes ( ik had Bartjes gehaald van Bakkerij Bart)
roomkaas
gerookte zalm
schijfjes komkommer
gedroogde peterselie

Snij het broodje open en besmeer royaal met roomkaas.
Leg er de gerookte zalm boven en dan schijfjes komkommer en als finisching touch wat gedroogde peterselie.

Dit is echt ook een heerlijk broodje vooral als het brood vers is .

Broodje mozzerella met tomaat

Nodig :

Broodjes ( ik had Bartjes gehaald van Bakkerij Bart)
groene pesto
Schijfjes tomaat
schijfjes mozzerrella
italiaanse kruiden

Snij het broodje open en besmeer royaal met groen pesto.
Leg er schijfjes tomaat op en dan de schijfjes mozerrella en als finisching touch wat italiaanse kruiden.

Dit is echt een heerlijk broodje vooral als het brood vers is

Zoute petit pains
( met dank aan  Noha Tanger)



recept volgt nog.....

Turkse börek
( met dank aan aan Zahira voor dit heerlijke recept)

Ingredienten:

3 eieren
500 ml joghurt
2 stuks turkse ronde kaas (die in water ligt)
1/2 bosje mahdnoes
150 ml olie
zout naar smaak (niet teveel, want de kaas is erg zout)
1 pak loempiadeeg

Bereidingswijze:

Mix de eieren, joghurt, olie en zout.
Brokkel nu de kaas in stukjes en voeg dit erbij.
Ga net zo lang door met de kaas tot je merkt dat het beslag dikker wordt.
Doe nu de peterselie erin en roer kort.
Pak nu een blaadje loempiadeeg en haal dit door het beslag.
Pers hem af met je hand, niet te veel, want er moet wel kaas op zitten.
Leg de loempiadeeg op een snijplank en rol hem op, niet te strak.
Draai nu in vorm van een mhansha en leg op een ovenplaat met bakpapier.
bak in de oven goudbruin.

Turkse pides



met het deeg van de pides bolletjes gemaakt gevuld met feta en peterselie of spinazie





ingrediënten deeg
(met dank aan Oumoumama voor het recept van het deeg)

20 gram verse gist
snufje suiker
400 gram bloem
1/2 theelepel zout
1 eetlepel olie
beetje zout
2 grote eetlepels yoghurt
15 cl lauw water

Los de gist op in het water
Dan voeg je de rest van je ingrediënten toe. Dit alles goed kneden.
1 uur laten rijzen.
Oven voorverwarmen op 225 graden.
Deeg weer doorkneden.13 bolletjes eruit halen. Als je grote Turkse pides wil maken dan 8 bollen. Ik heb er 6 voor de pide en 6 bolletjes gevuld met feta uitgekregen.
voor de pide de bolletjes ovaal uitdrukken. Wat vulling erop leggen en dan de uiteindjes goed met water insmeren en aar elkaar toe drukkenen goed dichtmaken. voor de Fetabolletjes . Het bolletje beetje uitdrukken en dan vulling erop en het deeg naar elkaar dicht maken . dan insmeren met ei en dan kun je de pide direct bakken. De feta Bolletjes heb ik even laten rijzen. en dan met ei insmeren en wat sesam opsmeren. Deze broosjes zijn heeeerlijk zacht. En je kan ze met vanalles vullen.

Vulling 1e foto
gehakt
gemalen ui
gemalen groene paprika
tomatenpuree
zout,peper,gemberpoeder, komijn, paparikapoeder
sambal
olijfolie

alles goed bakken in een koekepan. Goed laten afkoelen en dan kun je het gebruiken.

vulling 2 foto
1 blok fetakaas mengen met wat gesneden peterselie of spinazie

gewone msemmen en gevulde msemmen uit 1 deeg gemaakt

ingegrediënten deeg

3 kleine soepkommetjes meel
1 klein soepkommetje fijne griesmeel
beetje verse gist ( ongeveer 5 gram)
zout ( klein theelepeltje)
ongeveer 2 soepkommetjes lauw water ( kan een beetje meer zijn)

Ik doe alles in de kneedmachine of in een marokkaanse kneedschaal.
Alles goed mengen en dan goed kneden tot een fijn en soepel deeg.

Even laten staan.
Maak er 20 kleine bolletjes uit. ( is goed voor 10 msemmens)
Dan pak je telkens 2 bolletjes. die druk je een beetje uit . goed insmeren met een mengsel van olie en boter. dan op elkaar leggen. Voor gewone msemen wat fijne griesmeel er tussen strooien. dan goed uit drukken.Als het goed deeg is dan komen er tijdens het uitdrukken geen scheuren in.
Als je het plat hebt gedrukt dan kun je er vulling op doen of bij gewone msemmen wat boter en olie mengsel en dan wat griesmeel op strooien.
Dan dichtvouwen tot een msemmen.

Zo werk je alles af. Ik begin meestal met bakken als ik er een paar afheb. Dan als je wil gaan bakken. De msemmenpan goed het laaten worden. msemmen uitdrukken en weer wat boter olie op strijken. en dan optillen en in de pan leggen.
Ik bak ze altijd op middelmatig vuur. voor je gaat omdraaien weer wat olie boter erop ( als het goed is heb je dat op deze kant nog niet gedaan) en dan blijven omdraaien tot je een mooie kleur hebt.


Vulling

gehakt
gemalen ui
gemalen groene paprika
tomatenpuree
zout,peper,gemberpoeder, komijn, paparikapoeder
sambal
olijfolie

alles goed bakken in een koekepan. Goed laten afkoelen en dan kun je het gebruiken.