Over mezelf: Ik ben Amal oftewel OumYassine zoals de meeste me kennen. Ik ben moeder van 3 kindjes Yassine,Anwar en Hidaya. Ben woonachtig in Noord midden limburg. Mijn hobby is koken en bakken vandaar deze blog. In juli 2011 heb ik mijn eerste kookboek uitgebracht wat nu verkrijgbaar is bij de meeste boekhandels. Liefs Amal.
dit is ook een heerlijke stampot die makkelijk is en overheerlijk(vind ik en mijn familie tenminste) Dit recept had mijn moeder vroeger gekregen van een nederlandse vriendin .
Zowel kids als volwassenen zijn er bij ons dol op.
maak een halve pan met een luchtige aardappelpuree.
Kook ongeveer 5 eieren . snij deze als ze gekookt zijn in kleine stukjes en voeg ze bij de aardappelpuree.
snij rauwegewassen andijve( ongeveer een halve bos) in reepjes en voeg die ook toe aan de puree.
snij een uitje fijn en voeg die ook bij de puree.
breng het op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
smakelijk eten lekker met een salade en een stukje gebakken kip of gebakken gehaktballen
