Chocolate peanuts fudge ;

-200 gram melkchocolade
-200 gram pure chocolade
-1 blikje gecondenseerde gezoete melk
-150 gram pinda's
-1 lepeltje vanilie aroma

Smelt de chocolade a bain marie. Giet er de gezoete gecondenseerde melk bij en de vanilie aroma . Meng dit goed samen a bain marie .Roer dan de pinda's erdoor. Neem dan een schaal die je bekleed met aluminiumfolie giet daar het mengsel in. Leg het dan voor minimaal 3 uur in de koelkast. Om het proces te versnellen kan je hem eventueel in de vriezer leggen. Daarna in mooie blokjes snijden met een scherp mes....

smakelijk eten

27-06-2014 om 00:00 geschreven door OumYassine

Koekjesschaal suikerfeest 2010

11-09-2010 om 13:46 geschreven door OumYassine

Amandelsigaartjes

recept komt inshallah ( Als God het wil ) in mijn kookboek te staan

09-09-2010 om 00:00 geschreven door OumYassine

Amandelbonbons

Ingrediënten:

09-09-2010 om 00:00 geschreven door OumYassine

Turkse baklava

08-09-2010 om 00:00 geschreven door OumYassine

Fondantkoekjes

recept komt inshallah ( Als God het wil ) in mijn kookboek te staan

07-09-2010 om 00:00 geschreven door OumYassine

Choco-vierkantjes

Ingrediënten:

500 gram bloem
250 gram roomboter
1 vanilliesuiker
half zakje bakpoeder
1,5 kopje poedersuiker ( kopje waar ongeveer 200 ml ingaat)
1 ei

decoratie : chocopasta , gesmolten abrikozenjam, gesmolten chocolade en pennywafels (grof gemalen)

Kneed van de bovenstaande ingrediënten een mooi zacht deeg.
Doe het in een plasticzakje en laat het even een half uurtje rusten in de koelkast.

Dan pak je een gedeelte van het  deeg en rol het uit tot een rechthoek en steek er met een vormpje een figuurtje uit . Leg dit op de bakplaat.
Werk zo het deeg af. Bak het op 150 graden zo een 10 minuutjes . Laat ze even afkoelen.
Dan warm je de abrikozenjam op .En maal  de pennywafels grof. dan pak je 1 koekje en besmeer je dat op de bovenkant met wat chocopasta en leg je daar een ander koekje op dan dip je de zijkanten in de warme abrikozenjam en dan vervolgens doop je de zijkanten weer in de grof gemalen pennywafels. Dan leg je ze neer op een dienblad en doe je er lijntjes optrekken met gesmolten chocolade. Zo werk je alle koekjes af.

veel succes en smakelijk eten

07-09-2010 om 00:00 geschreven door OumYassine

Dadelgebakjes

Ingrediënten deeg
250 gram boter
100 gram poedersuiker
30 ml oranjebloesem
1 vanilliesuiker
snufje zout
meel tot het een lekker zachte deeg word.

Vulling
750 gram dadels ( zelf gestoomde of kant en klare dadelpasta)
50 gram geroosterde sesamzaadjes
1/2 theelepel gemalen kaneel
25 gram zachte boter

06-09-2010 om 00:00 geschreven door OumYassine

Amandel-ijsjes

Ingrediënten deeg:

375 gram meel
75 gram gesmolten boter
50 gram poedersuiker
1 eidooier
50 ml melk
water + 1 eetelepel oranjebloesem
( word een soort lek3eb deeg dus voorzichtig zijn met het toevoegen van water)

vulling:

500 gram onvelde, gebakken en gemalen amandelen
250 gram suiker
1 a 2 eetlepels zachte boter
1/2 eetlepel oranjebloesem

Decoratie: bruine en witte gesmolten chocolade en gebakken amandelen ( schaafsel of stukjes)

Bereiding:
Meng alle ingrediënten van het deeg samen tot een mooi soepel deeg ( zoals lek3eb deeg ). Laat het even rusten en bereid dan in de tussentijd de vulling. Maak kleine staafjes van de vulling ongeveer 3 cm lang .
Dan pak je wat deeg wat je heel dun uitrolt met behulp van een uitsteker of een glas snijd je een cirkel uit .Leg de vulling erop en maak er een ijsje van. Werk zo het hele deeg af en bak ze op 150 graden. Het deeg moet wit blijven .
Dan smelt je de chocolade . De bovenkant van de ijsjes doop je in witte chocolade en dan maak je streepjes met bruine chocolade en werk af met de amandeelschafjes of gebakken nootjes.

Laat ze dan goed drogen naast elkaar.

Veel succes en smakelijk eten .

Liefs OumYAssine

06-09-2010 om 00:00 geschreven door OumYassine

Djouza

recept komt inshallah ( Als God het wil ) in mijn kookboek te staan

06-09-2010 om 00:00 geschreven door OumYassine

Sesam gribia

Benodigheden
400 gram meel
100 gram fijngemalen sesam
250 gram zachte roomboter
250 gram suiker
1 bakpoeder ( alsa)
snufje zout

Bereiding
Kneed bovenstaande tot een samenhangend deeg.
Maak er kleine bolletjes van en leg ze neer op een bakplaat.
bak ze in een voorverwarmde oven op 180 graden.

29-11-2009 om 00:00 geschreven door OumYassine

21-09-2009 om 00:00 geschreven door OumYassine

Fekkas

( met dank aan mellouki)

Ingrediënten:
6 eieren
250 gram grof gemalen amandelen
1/2 glas sesamzaad
1 kom olie
1 kom suiker
1 theelepel bakpoeder
meel

versiering:
1 eigeel en lepeltje nescafe samen gemengd

Bereiding:
Bovenstaande ingrediënten samen tot een soepel deeg kneden.
Maak er dan dikke staven van . Bestrijk deze met het mengsel van eigeel/nescafe. Met een vork er dan voorzichtig lijntjes op trekken voor de sier.
Bak de staven op 180 graden maar als ze half gaar zijn moet je ze eruit halen en in dunne plakjes snijden. Deze weer opnieuw in de oven en verder laten afbakken tot ze een mooi kleurtje hebben.

21-09-2009 om 00:00 geschreven door OumYassine

21-09-2009 om 00:00 geschreven door OumYassine

20-09-2009 om 00:00 geschreven door OumYassine

02-02-2009 om 00:00 geschreven door OumYassine

18-01-2009 om 00:00 geschreven door OumYassine

03-01-2009 om 00:00 geschreven door OumYassine

21-12-2008 om 00:00 geschreven door OumYassine

kokos koekjes (Ik heb zelf het recept verdubbeld en de helft in de choclade gedompeld) Ingrediënten 2 eiwitten 1/2 theelepel bakpoeder (zakje) 100 g suiker 125 g geraspte kokos Bereiding Oven voorverwarmen op 175 ºC. In schone, vetvrije kom eiwitten met mespunt zout met mixer schuimig kloppen. Bakpoeder toevoegen en al kloppend met mixer geleidelijk suiker toevoegen. Blijven kloppen tot glanzende, stevige pieken ontstaan. Met spatel kokos luchtig door eiwit scheppen. Met twee dessertlepels van eiwit kleine bergjes scheppen op met bakpapier beklede bakplaat. Koekjes in 10-15 min. lichtbruin en gaar bakken. Bakplaat uit oven nemen en kokoskoekjes op rooster laten afkoelen. Tot gebruik in luchtdichte trommel bewaren. Ik heb de helft nog in gesmolten choclade gedompeld voor de helft.

21-12-2008 om 00:00 geschreven door OumYassine