Beste blog bezoekers 

Als eerste wil ik jullie allen bedanken voor jullie complimentjes en jullie interesse in mijn blog ,recepten en kookboek. 



Gegevens van mijn kookboek zijn als volgt; 

titel: De Marokkaanse keuken van Oum Yassine
ISBN: 9789085482963 

Mijn kookboek bestaat uit 137 pagina'  en bevat 92 recepten
(voorgerechten/hoofdgerechten/broodjes zoet en hartig/koekjes/ gebak /nagerechten).

Zijn voornamelijk recepten die hier niet op mijn blog staan ( soms alleen een foto zonder recept)

Voor de duidelijkheid er staan geen taarten in mijn kookboek ....


Kookboek kost 17,50 euro exclusief verzendkosten .

(kookboek is ook verkrijgbaar via mijn uitgever 
http://www.gigaboekshop.com/marokkaanse-keuken-yassine-p-679.html )
en via verschillende boekhandels  )

Belgie ( gratis verzendkosten) http://www.cosmox.be/boeken/de-marokkaanse-keuken-van-oum-yassine-amal-hanine-9789085482963

Nederland ( gratis verzendkosten) http://www.cosmox.nl/boeken/de-marokkaanse-keuken-van-oum-yassine-amal-hanine-9789085482963


Veel kook en bakplezier inshallah 

Liefs OumYAssine
 

21-07-2011 om 00:00 geschreven door OumYassine

3D Bruidsjurktaart

26-05-2011 om 00:00 geschreven door OumYassine

10-03-2011 om 00:00 geschreven door OumYassine

 

Witte rozen taartje

13-02-2011 om 00:00 geschreven door OumYassine

 

Henna Taartje
(bestellen is mogelijk via http://loveforcakeofoumyassine.vpweb.nl/ )

13-02-2011 om 00:00 geschreven door OumYassine

04-01-2011 om 00:00 geschreven door OumYassine

04-01-2011 om 00:00 geschreven door OumYassine

11-12-2010 om 00:00 geschreven door OumYassine

Cupcakes (1)

14-11-2010 om 00:00 geschreven door OumYassine

Chocoladecake

Ingrediënten:

4 eieren
250 gram suiker
200 ml olie
200 ml water
1 bakpoeder
35 gram cacao
300 gram bloem

Decoratie : gesmolten chocolade of chocopasta en amandelschaafsel

Bereiding:

Klop de eieren en de suiker goed samen voor een paar minuten.
Voeg dan de olie en water toe. Mix weer goed samen. Voeg dan de meel,bakpoeder en cacao toe en mix weer goed samen.

Ongeveer 40 minuten bakken op ongeveer 160 graden (heteluchtoven)

07-11-2010 om 00:00 geschreven door OumYassine

Koekjesschaal suikerfeest 2010

11-09-2010 om 13:46 geschreven door OumYassine

Allah taqabel Allah mina wa minkoum inshallah

10-09-2010 om 23:37 geschreven door OumYassine

Amandelsigaartjes

recept komt inshallah ( Als God het wil ) in mijn kookboek te staan

09-09-2010 om 00:00 geschreven door OumYassine

Amandelbonbons

Ingrediënten:

09-09-2010 om 00:00 geschreven door OumYassine

Turkse baklava

08-09-2010 om 00:00 geschreven door OumYassine

Fondantkoekjes

recept komt inshallah ( Als God het wil ) in mijn kookboek te staan

07-09-2010 om 00:00 geschreven door OumYassine

Choco-vierkantjes

Ingrediënten:

500 gram bloem
250 gram roomboter
1 vanilliesuiker
half zakje bakpoeder
1,5 kopje poedersuiker ( kopje waar ongeveer 200 ml ingaat)
1 ei

decoratie : chocopasta , gesmolten abrikozenjam, gesmolten chocolade en pennywafels (grof gemalen)

Kneed van de bovenstaande ingrediënten een mooi zacht deeg.
Doe het in een plasticzakje en laat het even een half uurtje rusten in de koelkast.

Dan pak je een gedeelte van het  deeg en rol het uit tot een rechthoek en steek er met een vormpje een figuurtje uit . Leg dit op de bakplaat.
Werk zo het deeg af. Bak het op 150 graden zo een 10 minuutjes . Laat ze even afkoelen.
Dan warm je de abrikozenjam op .En maal  de pennywafels grof. dan pak je 1 koekje en besmeer je dat op de bovenkant met wat chocopasta en leg je daar een ander koekje op dan dip je de zijkanten in de warme abrikozenjam en dan vervolgens doop je de zijkanten weer in de grof gemalen pennywafels. Dan leg je ze neer op een dienblad en doe je er lijntjes optrekken met gesmolten chocolade. Zo werk je alle koekjes af.

veel succes en smakelijk eten

07-09-2010 om 00:00 geschreven door OumYassine

Dadelgebakjes

Ingrediënten deeg
250 gram boter
100 gram poedersuiker
30 ml oranjebloesem
1 vanilliesuiker
snufje zout
meel tot het een lekker zachte deeg word.

Vulling
750 gram dadels ( zelf gestoomde of kant en klare dadelpasta)
50 gram geroosterde sesamzaadjes
1/2 theelepel gemalen kaneel
25 gram zachte boter

06-09-2010 om 00:00 geschreven door OumYassine

Amandel-ijsjes

Ingrediënten deeg:

375 gram meel
75 gram gesmolten boter
50 gram poedersuiker
1 eidooier
50 ml melk
water + 1 eetelepel oranjebloesem
( word een soort lek3eb deeg dus voorzichtig zijn met het toevoegen van water)

vulling:

500 gram onvelde, gebakken en gemalen amandelen
250 gram suiker
1 a 2 eetlepels zachte boter
1/2 eetlepel oranjebloesem

Decoratie: bruine en witte gesmolten chocolade en gebakken amandelen ( schaafsel of stukjes)

Bereiding:
Meng alle ingrediënten van het deeg samen tot een mooi soepel deeg ( zoals lek3eb deeg ). Laat het even rusten en bereid dan in de tussentijd de vulling. Maak kleine staafjes van de vulling ongeveer 3 cm lang .
Dan pak je wat deeg wat je heel dun uitrolt met behulp van een uitsteker of een glas snijd je een cirkel uit .Leg de vulling erop en maak er een ijsje van. Werk zo het hele deeg af en bak ze op 150 graden. Het deeg moet wit blijven .
Dan smelt je de chocolade . De bovenkant van de ijsjes doop je in witte chocolade en dan maak je streepjes met bruine chocolade en werk af met de amandeelschafjes of gebakken nootjes.

Laat ze dan goed drogen naast elkaar.

Veel succes en smakelijk eten .

Liefs OumYAssine

06-09-2010 om 00:00 geschreven door OumYassine

Djouza

recept komt inshallah ( Als God het wil ) in mijn kookboek te staan

06-09-2010 om 00:00 geschreven door OumYassine