Over mezelf:
Ik ben Amal oftewel OumYassine zoals de meeste me kennen. Ik ben moeder van 3 kindjes Yassine,Anwar en Hidaya. Ben woonachtig in Noord midden limburg. Mijn hobby is koken en bakken vandaar deze blog. In juli 2011 heb ik mijn eerste kookboek uitgebracht wat nu verkrijgbaar is bij de meeste boekhandels. Liefs Amal.

Deze pagina vertalenMicrosoft® Translator

Inhoud blog

	Cookie kersen toetje
	Apple crumble dessert
	gegrilde aubergine met tomaat en mozzarella
	GOZLEME
	chocolate peanuts fudge
	Gegrilde & gemarineerde rode paprikareepjes
	Gepaneerde gekruide visfilet
	Gepofte aardappel gevuld met champignonsaus
	Gepaneerde aubergine plakken
	Kumpir
	Bruschetta bolletjes
	Sinaasappel bavaroise vlaai
	Mini bountycake
	dadel vlaai
	Mediterrane stamppot
	Amerikaanse pancakes met ahornsiroop
	Zelfgemaakte raïb
	Hartige muffins
	gevulde batbot ( maghmar )met gehakt
	Courgettekoekjes
	Gevulde paprika
	Turkse köfte met groenten ( aubergine/rode paprika/uien)
	Zelfgemaakte yoghurt
	Zwitserse room croissantjes
	Oreo toetjes
	Borek gevuld met fetakaas en aardappels
	zelfgemaakte kibbeling
	Aspergesoep
	Mini quiches gevuld met aubergine/fetakaas en paprika
	Börek met amandelen en honing
	Borek met roomkaas
	Vegetarische tajine
	Smurfentaart
	Couscous salade
	Tortilla muffins
	Croissantjes naturel&gevuld met kaas
	Koffiebroodjes (2)
	Chocoladebroodjes (2)
	Aardappelnestjes
	Zelfgemaakte abrikozensap met oranjebloesem&kaneel
	Roti pannekoeken
	Mayonaise
	Zalm pizza
	Gehaktbrood
	Begrir (2)
	Frikandellenbroodjes
	Pizza pollo (2)
	Pizza tonno (2)
	Turkse linzensoep
	Gevulde msemmen met la vache qui rit ,ui en paprika

Zoeken in blog

Laatste commentaren

Escorts (anjusharma)
op Mediterrane stamppot

seo service london (seo service london)
op Bruidegom&bruid cupcakes

http://truediamond.co.uk/ (seo service UK)
op Broodje mozzeralla met tomaat

Escorts (anjusharma)
op Mediterrane stamppot

Mobile App Development Company in Chennai (Appslure)
op Appel-msemmen

Delhi Hotel Escorts (saniyasharma)
op Mediterrane stamppot

Welkom in de cuisine van OumYassine

18-12-2008

Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.

eidkoekjes

Klik op de afbeelding om de link te volgen

18-12-2008 om 00:00 geschreven door OumYassine

Categorie:koekjes

>> Reageer (3)

Mhancha/baklava

wilde eigenlijk mhansha maken maar is meer iets van baklava geworden hihihihi

Mhancha/baklava

ingredienten amandelvulling:

250 gram amandelen
125 gram poedersuiker
3 eetelepels gesmolten kaneel
1/2 papalepel kaneel
2 eetlepels oranjesbloesem
beetje arabische gom

filodeeg
gesmolten boter

decoratie honing en geschaafde amandelen

maak de vullingen en maak er lange slierten van ( worstjes)
dan pak je e1 vel filodeeg vet deze goed in met gesmolten boter en leg er een andere bovenop.
Deze ook goed invetten dan leg je aande uiteinden de worstjes/slierten amandelvulling.
dan draai je de fildodeeg om de amandelrol heen.

smeer goed de bovenkant in met boter .

werk alles zo af.

dan 15 minuten bakken in de oven en dan honing overgieten en geschaafde amandelen en dan in stukjes snijden.

18-12-2008 om 00:00 geschreven door OumYassine

Categorie:koekjes

>> Reageer (2)

bootjes gevuld met pindas en chocolade

bootjes gevuld met pindas en chocolade

Ingredienten voor ongeveer 50 stuks:
200 gr bloem
100 gr boter
30 gr poedersuiker
Snufje zout
1 eigeel
3-4 el water

vulling :

ongezouten pinda's
gesmolten melkchocolade en een beetje gesmolten witte chocolade.

Bereiding:
Meng voor het deeg de bloem, boter, poedersuiker, zout en eigeel. Voeg water toe tot je een mooi glad deeg kunt maken. Leg afgedekt in de koelkast om te rusten.

Neem de bootjesvormpjes en bedek die met het deeg (niet te dik, er moet een holte overblijven voor de vulling!). Prik het deeg in en bak op 175 graden voor 10 minuten.

meng de pindas met de melkchocolade en vul de bootjes als ze zijn gestold dan versier je ze verder met witte chocolade

zijn makkelijk en smaken naar snickers

18-12-2008 om 00:00 geschreven door OumYassine

Categorie:koekjes

>> Reageer (7)

Maïzena koekjes

Maïzena koekjes

1 pak maïzena ( ongeveer 200 a 250 gram)
250 gram zachte boter
6 eigeel
1 bakpoeder
1 vanilliesuiker

meng bovenstaande goed .
Verwarm de oven voor op 175 graden.
Maak dan hele kleine bolletjes ( zo groot als een knikker ongeveer. Ik probeer altijd 1 uit in de oven omdat je soms uitlopen. Als dit gebeurd dan wat maïzina toevoegen.
Dan laten bakken tot je ziet dat ze gaar zijn. Ze blijven een beetje wit/lichtgeel.
Dan dompelen in gesmolten witte choclade en daarna in de cornflakes

18-12-2008 om 00:00 geschreven door OumYassine

Categorie:koekjes

>> Reageer (8)

Amandelspijsbolletjes

Amandelspijsbolletjes

Ingrediënten:
- pak filodeeg
- gesmolten boter voor de filodeeg

Voor de vulling:
2 pakjes amandelspijs en een eitje samengemengd

voor na het bakken warme honing

Snijdt je de opgerolde filodeeg(dus dat het nog een rol is) in stukjes van elk 5 cm. Maar dit doe je niet in 1 x, tot je het eerste rolletje op hebt gemaakt, snij je de volgende rol van 5cm. Zodat het niet uitdroogt.
Je hebt dus een rolletje van 5 cm, die rol je uit, en die haal je per velletje door de pastamachine met de spaggetivorm. Dan krijg je dus sliertjes uit het velletje. Die leg je op een dienblad, besprenkel het goed met boter, pak de amandelspijsbolletje en rol het in de sliertjes van filodeeg. Je moet de sliertjes goed vet houden met de boter, zodat de slierten niet breken. En zo werk je ze allemaal af en bak ze mooi bruin in de oven op 150graden. En dan meteen in de honing dompelen. Goed laten uitlekken in een vergiet, en daarna doe je ze in papierenvormpjes.

18-12-2008 om 00:00 geschreven door OumYassine

Categorie:koekjes

>> Reageer (8)

17-12-2008

Aardbeienvlaai

Aardbeienvlaai

Ingrediënten
125 gram zachte boter
100 gram suiker
1 vanilliesuiker
snufje zout
2 eieren
175 gram bloem
1 theelepel bakpoeder
1 a 2 eetlepels melk

Bereiding
mix de boter goed
daarna voeg je de suiker ,vaniliesuiker en snufje zout toe.
mix het weer goed
doe dan 1e ei erbij goed mixen
dan het 2e ei erbij mixen
melk erbij doen
dan bloem samen met bakmeel toevoegen en weer goed mixen

Voordat je begint met het beslag verwarm je de oven voor op 180 graden.
Vlaaivorm goed invetten en met meel bestuiven.
Doe het beslag erin . En dan ongeveer 15 a 20 minuten bakken op 180 graden.

Maak banketbakkersroom . En snijd alvast de aardbeien doormidden.

Als je de vlaai uit de oven hebt gehaald. Goed laten afkoelen. Daarna de banketbakkersroom erop en de aardbeien.
Ik heb daarna ook taartina erop gedaan en wat geschaafde amandelen.

17-12-2008 om 00:00 geschreven door OumYassine

Categorie:Taarten/vlaaien met recept

>> Reageer (15)

makrout

Makrout

deeg:
125 gram fijne griesmeel
125 gram grove smida
1 glas fijne suiker
beetje zout
100 gram gesmolten boter
1 klein theeglas koud water
1 klein theeglas oranjebloesem

dadelpasta
125 gram dadelpasta
half theelepeltje kaneel
1 eetlepel boter
1 eetlepel oranjebloesem

olie om in te bakken
honing om de makrout in te dopen na het bakken.

Meng van de deegingrdienten voor het deeg samen .
Maak dan de dadelpasta.

Pak wat dadelpasta en maak hier een lange sliert van van ongeveer 1 cm breed.
Dan pak je wat griesmeeldeeg en druk dit plat ( lengte 20 cm en breed ongeveer 4 a 5 cm)
Leg in het midden de dadelsliert neer. En druk de griesmeeldeeg om de pasta sliert heen.
rol het even over het aanrecht en druk een beetje plat. en snij er dikke plakken van .
Bak dan in hete olie en doop het direct na het bakken in warme honing.
Ze zijn het lekkers als ze direct op die dag nog opgediend worden vind ik.

17-12-2008 om 00:00 geschreven door OumYassine

Categorie:koekjes

>> Reageer (139)

14-12-2008

Walnotencake

Walnotencake (zonder olie of boter)

3 eieren
1 beker suiker
1 beker melk
1 zakje bakpoeder
1 zakje vanilliesuiker
Bloem tot je een cakebeslag hebt
fijngemalen walnoten
klein scheutje zonnebloemolie

Mix de suiker en de eieren samen dan om ste beurt de rest van de ingrediënten bijvoegen.
Bloem toevoegen tot je een fijn cakebeslag hebt.

dan het beslag in een ingevette cakevorm schenken en in een voorverwarmde oven op 150 / 170 graden bakken to die mooi bruin is.

beker waar ongeveer 200 ml in gaat

14-12-2008 om 00:00 geschreven door OumYassine

Categorie:gebak

>> Reageer (3)

gestoomde vermicelli met saus en kip (soort medfouna)

gestoomde vermicelli met saus en kip (soort medfouna)

recept volgt nog....

14-12-2008 om 00:00 geschreven door OumYassine

Categorie:Marokkaans gerechten

>> Reageer (10)

Marokkaanse loubia ( bruine bonen)

Marokkaanse loubia (makkelijk en snel gemaakt)

1 blik bruine bonen
scheut olijfolie
eventueel 350 gram gehakt
uitje fijngesneden
handjevol kosbor fijngesneden
zout
peper
komijn
paprikapoeder
knoflookpoeder
saffraanpoeder
1 pak gezeefde tomaten

Pak een diepe hapjespan doe er een scheut alijolie in. Doe er de fijngesneden kosbor en uitje bij .
eventueel gehakt als je erbij wil doen of stukjes vlees.
Doe er de kruiden bij naar smaak.
Goed alles bakken en als je gehakt hebt gedaan goed losroeren.
Doe dan de pak gezeefde tomaten erbij. Laat het effe goed pruttelen. Voeg dan de blik bruine bonen toe ( eerst goed afspoelen onder de kraan).
Soms doe ik er ook wat italiaanse kruiden door en laat ik de kosbor weg is ook heel lekker.

14-12-2008 om 00:00 geschreven door OumYassine

Categorie:Marokkaans gerechten

>> Reageer (3)

RFISSA

RFISSA

Ik doe alles op gevoel ik ga proberen het recept erbij te zetten en zal er later eventueel de exacte hoeveelheden erbij zetten voor degene die het moelijk vinden om op gevoel te doen)

deeg

ongeveer 500 gram meel
zout
lauw water
beetje gist als je dat fijn vind want dat maakt het deeg makkelijker

laat het deeg liggen en daarna maak je er bolletjes van zoals op de foto boven.
Dan verder afwerken zoals de foto boven door 2 bolletjes op elkaar te doen . Zorg dat de ronde msemmen zacht word dus niet te krokant laten worden. Dan de msemmen in stukjes trekken.

Saus

Vlees ( je kan ook kip gerbuiken maar ik vind het persoonlijker met vlees lekkerder)
olijfolie
paar grote uien in stukjes snijden ongeveer 3 a 4
saffraanpoeder
peper
beetje gemberpoeder
helba korreltjes ongeveer een 1 a 2 vole eetlepels
zout
linzen ongeveer een kleine soepkom vol
smen ( ranzige boter) ongeveer een paplepel
water ( want je hebt best wel veel saus nodig voor de msemmen om het erover te gieten)

Doe eerst de vlees met de olijoloe/olie in een grote pan met de uien. Doe daar de uien en de zout,peper, saffraanpoeder en gemberpoeder erbij. laat dit effe goed bakken samen. doe er eventueel een beetje water bij. Dan als het vlees dichtgeschroeid is doe je er de linzen en helba bij en voldoende water. beste is tot ongeveer het vlees onder staat.
Dan laat je het geheel zachtejes koken tot het vlees en linzen goed gaar is. Proef de saus en voeg eventueel nog wat zout en peper toe als het nodig is. Voeg ook water toe je en laat het geheel goed koken weer. Als de saus goed is doe je er nog smen bij.

De smemmen bak ik altijd als de saus aan het koken is.
Eventueel doe ik de stukjes msemen in de stoompan om het op te warmen. dan de msemen in een bord of tagine leggen. en dan als eerste wat saus opgieten dan de vlees neerleggen in het midden en dan de uien en linzen er boven op.

14-12-2008 om 00:00 geschreven door OumYassine

Categorie:Marokkaans gerechten

>> Reageer (1)

Harira met ei

Harira met ei (zonder vlees)

ingredienten:

1/2 bos kosbor
paar takjes peterselie
1 ui
halve struik bleekselderie
1 kom kikkerwten
1/2 kom linzen
handjevol gedroogde tuinbonen ( mag hoeft niet)
1 pak gezeefde tomaten
1 blikje tomatenpuree
zout
peper
gemberpoeder (beetje)
saffraan (beetje)
klein lepeltje smen
snufje kaneel ( hoeft niet)

als je wilt kun je ook eventueel wat stukje vlees toevoegen

op het einde nog het volgende nodig
vermicelie
meel /water
3 eieren

snijd uitje en kosbor en bleekselderie fijn en doe dit in een grote soeppan.
voeg dan de kikkerwten ,linzen ,gedroogde bonen, gezeefde tomaten en blikje tomatenpuree toe.
Dan doe je de kruiden en de smen erbij.
Dan zet je de pan op het vuur en voegt een glas water toe.
Dan laat je het goed koken. Eventueel water toevoegen als het nodig is.
Na ruim een 1.5 uur als alles goed gaar is . Voeg je water toe voor de gewenste hoeveelheid soep die je wil maken.
Dan maak je in de tussentijd met meel en water een papje om de soep te binden.
Dan voeg je eerst vermicellie toe. En dan ga je de soep binden met het papje. Goed blijven roeren.

Dan pak je de 3 eieren die je op 2 manieren kan toevoegen. 1e is de eieren te breken en direct aan de pan soep toe te voegenen dan goed te blijven roeren als je de eieren breekt en ze erin laat vallen.
Makkelijkste is 2e manier. De eieren samen klutsen en dan al roerend toevoegen aan de harira.

14-12-2008 om 00:00 geschreven door OumYassine

Categorie:soepen

>> Reageer (3)

Lasagna met spinazie en champignons in bolognesesaus

recept volgt nog..

14-12-2008 om 00:00 geschreven door OumYassine

Categorie:overige gerechten

>> Reageer (1847)

gebakken visfilet

gebakken visfilet

recept volgt nog..

14-12-2008 om 00:00 geschreven door OumYassine

Categorie:overige gerechten

>> Reageer (4)

rijstsalade met tonijn

rijstsalade met tonijn

recept volgt nog ...

14-12-2008 om 00:00 geschreven door OumYassine

Categorie:overige gerechten

>> Reageer (9)

Avocade bananen shake met dadels

Avocade bananen shake met dadels

nodig

2 a 3 bananen
6 grote ontpitte dadels
1 avocade
1 liter koude melk
zakje vanilliesuiker
eventueel wat suiker als je van erg zoet houd

Pak iets dieps waar je alle ingredienten in doet . Ik zelf doe altijd de melk in het begin maar voor de helft erbij. Dan neem je de staafmixer en ga je alles fijnmixen. Als alles lekker smoothie is dan de rest van de melk erbij gieten en nog een paar minuten door gaan met mixren. IN de koelkast doen want koud is die het lekkerst.

14-12-2008 om 00:00 geschreven door OumYassine

Categorie:smoothies/shakes

>> Reageer (3)

Marokkaanse tomaten groentensoep

Marokkaanse tomaten groentensoep

Nodig:

blokje boter
uitje fijngesneden
2 pakjes soepgroenten
1 pak gezeefde tomaten
zout,peper
1 boullionblokje
vermicellie 2 handjesvol ongeveer

smelt een blokje boter voeg daar het uitje bij en de groenten.
Laat dit even bakken voeg de kruiden toe en de boullionblokje.
Dan wat water erbij voegen en de tomaten.
Laat dit alles goed koken. Voeg daarna voldoende water toe als de hoeveelheid soep die je wil maken.
Laat dit goed koken en voeg dan de vermiccelie toe.
Als je de soep wil binden dan kan dat door wat maizena te mengen met water en dit al roerend bij de soep te roeren.

14-12-2008 om 00:00 geschreven door OumYassine

Categorie:soepen

>> Reageer (5)

Turkse kofte

Turkse kofte

je hebt 1 kg gehakt nodig en 1 pakje met kruiden en 200 ml water en mengen maar en 3 uur laten staan in de koelkast en dan grillen

dit is het pakje met kruiden

14-12-2008 om 00:00 geschreven door OumYassine

Categorie:overige gerechten

>> Reageer (2)

Gevulde aubergine met gehakt en groente en Tarly met de groente gehaktsaus

Gevulde aubergine met gehakt en groente en Tarly met de groente gehaktsaus (waarmee de aubergine gevuld is)

nodig:
gekookte Tarly

4 a 5 abubergines ( ik had wat kleine genomen) Deze kook je eerst een beetje in water met wat zout.
Dan haal je ze eruit en snij je ze door midden. Hol ze een beetje uit.

Ingediënten Gehaktsaus:
400 gram gehakt
vulling van de aubergines in stukjes gesneden
1 courgette stukjes fijngesneden
2 uitjes fijngesneden
olijfolie
peper
zout
komijnpoeder
paprikapoeder
beetje saffraanpoeder
beetje gemberpoeder
1 blikje tomatenpuree/glaasje gezeefde tomaten uit pak
beetje kosbor fijngesneden of peterselie

Geraspte kaas

bak de gehakt al rullend met de uitjes. Doe er de rest van de gesneden groenten erbij en de kruiden.
Voeg de kruiden toe en de tomatenpuree en gezeefde tomaten. laat de saus goed indikken.

Dan Neem je een ovenschaal vet deze een beetje in .
Leg de aubergines erin en vul deze met de helft van de saus. en strooi er wat kaas over heen.
Ik doe ook een beetje saus tussen de aubergines inleggen onde in de schaal.
Dan doe ik dit in een voorverwarmde oven op 200 graden eerst afgedekt met folie en daarna haal ik het eraf zodat de kaas een mooi kleurtje krijgt en krokant word.

De overgebleven saus meng ik met de tarly en serveer ik met de gevulde aubergines.

14-12-2008 om 00:00 geschreven door OumYassine

Categorie:overige gerechten

>> Reageer (3)

rijst met groenten en tonijn

rijst met groenten en tonijn

Nodig;

Gekookte witte rijst

3 paprika's liefst verschillende kleurtjes
1 visboullion
zout
peper
olijolie
2 blikjes tonijn (uitgelekt)
2 uitjes Fijngesneden
erwten of courgette in fijne stukjes gesneden
wortel in hele fijne stukjes gesneden ( je kan ook alleen 1 van deze 3 gebruiken)

neem een hapjes pan en doe er een scheut olijfolie in. Voeg de uitjes toe en bak ze glazig en voeg de rest van de groenten toe.
Doe ook de kruiden en de visbouliiontabletje erbij. Als de groenten gaar gebakken zijn. Voeg je de uitgelekte tonijn toe.
Als laatste voeg je de gekookte rijst toe.

deze rijst kun je als koude salade eten maar ook warm.

14-12-2008 om 00:00 geschreven door OumYassine

Categorie:salades

>> Reageer (4)

E-mail mij

Druk op onderstaande knop om mij te e-mailen.

Categorieën

broodjes/deegwaren (49)

gebak (28)

koekjes (31)

Marokkaans gerechten (22)

Marokkaanse deegwaren (17)

nagerechten (7)

overige gerechten (37)

Taarten, cupcakes en koekjes zonder recept.... (59)

Taarten/vlaaien met recept (14)

Archief per maand

	07-2014
	06-2014
	08-2012
	07-2012
	05-2012
	04-2012
	02-2012
	01-2012
	12-2011
	11-2011
	10-2011
	09-2011
	08-2011
	07-2011
	05-2011
	03-2011
	02-2011
	01-2011
	12-2010
	11-2010
	09-2010
	08-2010
	07-2010
	05-2010
	04-2010
	02-2010
	11-2009
	10-2009
	09-2009
	07-2009
	04-2009
	02-2009
	01-2009
	12-2008
	10-2008

Gastenboek

	coffeebeanshub
	wallpaper
	Me Time Tracksuit
	Juice Wrld Vest
	Cyberpunk 2077 Jackie Welles Jacket

Druk op onderstaande knop om een berichtje achter te laten in mijn gastenboek

Blog als favoriet !

Klik hier
om dit blog bij uw favorieten te plaatsen!

Mijn favorieten

	facebook OumYAssine
	online vrouwen tijdschrift womanxyz

Blog tegen de regels? Meld het ons!
Gratis blog op http://blog.seniorennet.nl - SeniorenNet Blogs, eenvoudig, gratis en snel jou eigen blog!