Vermager door trager te eten
Mensen die snel eten, hebben meer kans zich te overeten dan degenen die
op een trager tempo kauwen. Wetenschappers denken dat snel eten de
productie van hormonen stopt die de hersenen signaleren wanneer de maag
vol is.
De
onderzoekers vergeleken de bloedstalen van proefpersonen nadat ze 300
ml roomijs aan verschillende snelheden aten. Ze maten het niveau van
hormonen die de hersenen signaleren dat de maag vol is en het tijd is
om te stoppen met eten. Degenen die er 30 minuten over deden, hadden
meer van deze hormonen in hun bloed, ook voelden zich meer voldaan dan
de anderen die snel aten. Eerdere studies toonden aan dat het even voor
je je voldaan voelt na het eten.
Deze
resultaten bevestigen de volkslegenden dat je minstens twintig keer op
je eten moet kauwen voor je het inslikt. Volgens professor Stephen
Bloom bevestigen de resultaten dat werkmensen die snel hun lunch achter
hun bureau eten in plaats van hun tijd te nemen, bijdragen tot de
obesitasepidemie. "Door snel te eten of te lunchen achter de computer
blijf je eten, waardoor je snel verdikt. Er is geen twijfel dat als je
trager eet, je meer kans hebt om slank te blijven."
|
